Recept tőkehal filé alacsony hőmérsékletű főzés
További mennyiségek elkészítéséhez kattintson a fenti "A recept PDF letöltése" gombra.
A tőkehal sovány hal, de az omega 3 forrása, amelynek hatása a szív- és érrendszer egészségére széles körben bebizonyosodott.
Charline Favreau táplálkozási szakember a L'Omnicuiseur Vitalitynél ->
Tökéletes halkészítés. A tőkehal nem szárad ki, mert alacsony hőmérsékleten (a szívben 54 ° C) gőz atmoszférában főz.
Csakúgy, mint a fóliában történő főzés, a tőkehal alacsony hőmérsékletű párolása az Omnicuiseur-ban megőrzi az ízeket és a táplálkozási tulajdonságokat. Gyors, egyszerű és egészséges !
Hozzávalók
- Friss tőkehal filé 4 fő részére (800 g),
- 4 vékony szelet citrom,
- 1 csepegtető olívaolaj (opcionális),
- friss vagy szárított kapor,
- fleur de sel (opcionális),
- frissen őrölt bors 5 bogyóval,
- 10 cl víz (a gőzhöz).
Anyag: Az Omnicuiseur Vitalité 6000, az alapvető rakott és egy porcelán edény.
A párolt tőkehal receptje alacsony hőmérsékletű főzés közben
- Helyezze a 4-be vágott tőkehalfilét a porcelánedénybe, és tegye hozzá a többi hozzávalót: vékony szelet citromot, kaprot, egy csepegtető olívaolajat, sót/borsot (opcionális).
- Tegye a 10 cl vizet a rakott tál aljára, és tegye oda az edényt.
- Zárjuk be és főzzük.
Főzési idő
Főzés: 30 perc
Magas: mini
Alsó: maxi
Főzés után azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Használhatja a gőzölős kosarat vagy az alacsony állványt sütőpapírral. Ennek a főzésnek az elve? Hozzon vizet, hogy gőz légkört teremtsen.
- Élvezze úgy, ahogy van, vagy egy választott mártással; zöldségekkel, rizzsel stb.