Recept töltött cukkini étel receptek
Recept töltött cukkini-11
Kedvenc ratatouille-je, a töltött cukkini csónakok receptje, egy finom és könnyű hétközi vacsorához.
Fűszeres ratatouille stílusú padlizsán, nyári tök, cukkini és piros paprika, friss fűszernövényekkel, paradicsommal és fűszerekkel főzve, fűszeres cukkini csónakokban töltve egy fantasztikus nyári hétvégi vacsorához. Gluténmentes. Alacsony szénhidráttartalmú. Ha olyan ratatouille rajongó vagy, mint én, akkor egész nyáron ezeket a töltött cukkini csónakokat készíted!
A nyár az évszak, amikor friss nyári tököt, padlizsánt, cukkínit, paradicsomot és friss fűszernövényeket élvezhet. Ha ezekre a zöldségekre gondolok, akkor először a ratatouille-t tervezem főzni! A Ratatouille tökéletes arra, hogy összes kedvenc nyári zöldségemet összehozzam. Ráadásul az ízek olyan jók, hogy senkinek nincs semmi vegetáriánus vacsora ellen. (még a válogatósok is élvezik).
Ha egy válogatós étkező nem szereti a cukkini-/tojásnövényeket otthonában, akkor a töltött ratatouille-i cukkini csónakok csak a dolog.
A cukkini minden megtöltött cukkini recept szíve és alapja. Mint minden vegetáriánus receptemnél (a válogatósok számára), én is ügyelek arra, hogy a hajók jól meg legyenek főzve és rengeteg ízük legyen. Csak így fogyaszthatna vegetáriánusan a családom.
Így csinálom, hogy cukkinit készítsek cukkini csónakokhoz.
1) Felosztom a cukkinit: A cukkini csónakokban a cukkini az étel alapja. Szeretek nagy cukkinit vásárolni/szedni. Ezt félbevágtam (hosszában), és felpörgettem a pépet, hogy a lehető legjobban megszentelje. Így jobban meg fogja tartani a tölteléket. Egyenletes hosszúságig ne féljen az egyenetlen cukkinit azonos méretűre vagy olyan méretre vágni, amely elfér a sütéshez használt fazékban. Mindig kockákra vágtam, a töltelékben pedig vágott végeket használok.
Megjegyzés: Ha a cukkini fele nem ül egyenesen, vágja le hosszan a bőrt alulról, hogy az alja lapos legyen.
2) Ízesítsd a cukkinit: Mindig ügyeljek arra, hogy az alapot (cukkini felét) úgy fűszerezzem, hogy ne legyen finom íze. Íme néhány trükk:
A zöldségek megtöltése előtt:
a. Bő csipet sóval és fekete borssal ízesítjük.
b. Csepegtessen egy kis forró mártással.
c. Kenje meg olaj, darált fokhagyma és só keverékével.
3) Ellenőrizze a cukkini főzési/sütési idejét: A közepes méretű (üreges) cukkini 20-22 percet vesz igénybe, amíg tökéletesen megsütjük cukkini csónakként. Ez idő alatt a cukkini ropogós és gyengéd (még mindig van egy kis harapása). A töltelék meleg, a sajt megolvad és tökéletesen megöleli a ratatouille zöldségeket.
Megjegyzés: Ha szereted a jól főzött cukkini csónakokat, süsd őket kb. 5-6 percig 22 perc után. A legjobb eredmény érdekében 3 percenként ellenőrizze, hogy a cukkini készen áll-e.
Csak kövesse a fenti három egyszerű lépést, és a cukkini csónakjai mindig tökéletesek és ízletesek lesznek.
Természetesen a finom cukkini csónakok elkészítésének negyedik lépése a töltelék. A töltelékből egy töltött cukkini csónak, a „töltött cukkini” készül! Nem így van? 🙂
A jó dolog az, hogy a ratatouille-t cukkinihajókba tölteni nagyon egyszerű! A ratatouille annyira ízletes, hogy még kanállal is meg tudom enni.
4) Ratatouille cukkini csónakoknak:
Miután cukkinit készített a cukkini csónakok számára, hagyja ezeket félre. A maradék zöldségeket kockára vágjuk a ratatouille - sárga tökre, az elkészített cukkini és a pirospaprika vágott végére. Ehhez a recepthez ázsiai padlizsánokat használtam, amelyek puhább bőrűek. Ezért nem hámoztam le a héjat. Ha rendszeres padlizsánt használ, vagy ha a padlizsán héja nagyon vastag, azt javaslom, hogy főzés előtt hámozza le.
Ezeket a zöldségeket szokásos paradicsom- és bazsalikomos marinarina szószban főzöm, amelyet gyakran használok tésztához. Egy kis titok, amit nem szabad senkinek elmondani. Egy napon, amikor a ratatouille-hez van kedvem és elfogy a szósz, még bolti közepes salsát is használok helyette. Minden alkalommal tökéletesen működik.
Amikor a zöldségeket mártással és puhán főzik, ügyelek arra, hogy ne maradjon víz vagy folyadék, és a sárga tök sem legyen pépes.
A reszelt mozzarella sajt gyors keveréke kissé lehűtött töltelékben és a töltött csónakokban készen áll a sütésre.
Amint a sajt megolvad, összeköti a zöldségeket ... finom cukkini csónakcsomagokat készít vacsorára. A maradék remek ebédre. (Tipp tipp)
Javaslatok megjelenítése 😯
Őszintén szólva imádom a vacsora két felét vacsora nélkül minden más nélkül. Ezek töltöttek, alacsony szénhidráttartalmúak és csak 166 kalóriát tartalmaznak (minden sajtos jóság és íz mellett).
Hús főétel kísérőjeként is szolgálhat. Vagy tálalhatunk rizs fölött egy csepp paradicsommal és bazsalikomos mártással.
összetevők
1 tojásos növény vagy brinjal
4 cukkini
1 csésze paradicsomszósz
1 sárga cukkini
1 pirospaprika
1 teáskanál kakukkfű
1 evőkanál olívaolaj
1,5 csésze Mozeralla sajt
¼ csésze bazsalikom
½ evőkanál fokhagyma
½ csésze lilahagyma
¼ teáskanál chilipehely
Só és fekete bors
módszer
Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokig.
Vágja le a cukkini végét úgy, hogy a cukkini egyenletes legyen (azonos hosszúságú). (Ne dobja el a végeit, kivéve, ha a szár kemény. Kockázzon, és takarítson meg a töltelékhez.) A cukkinit hosszában felezze meg. Ürítse ki a pépet és dobja fel a kockákat is. Félretesz.
Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a lilahagymát. Addig izzadjon, amíg a hagyma megpuhul. Adjunk hozzá kockára vágott *** tojásnövényeket egy csipet sóval, és főzzük 2 percig. Adja hozzá a paradicsommártást, a chili pelyheket és a kakukkfüvet bőséges csipet sóval. Jól összekeverjük, letakarva további 2-3 percig főzzük, vagy amíg a padlizsán ízlés szerint megpuhul.
További megjegyzések:
Ha a serpenyő tartalma az aljára tapad, akkor adjon hozzá 1-2 evőkanál vizet. Ne töltsön túl sok vizet. A mártás a 4. lépés után már nem lehet folyékony.
Adjunk hozzá kockákra vágott sárga tököt, piros kaliforniai paprikát, apróra vágott cukkinit (a hámozott hús felét és apróra vágott, vágott végeket). Főzzük további 2 percig, vagy addig, amíg a keverék száraz nem lesz, és a sütőtök ropogós és puha. (Ne hagyd, hogy a tök pépes legyen).
Spray főző spray-t egy tepsire. * A cukkini felét egy csipet sóval és fekete borssal ízesítjük. Keverje össze a padlizsánkeveréket (kissé lehűtött) a reszelt sajttal és a maradék frissen apróra vágott gyógynövényekkel (bazsalikom vagy petrezselyem). Öntsük a keveréket hasított és gombolt cukkini csónakokba, amelyek oldalukkal felfelé vannak feltöltve. Helyezze egy kivajazott tálcára. Süssük ** 20-22 percig. Tálaljuk forrón és élvezzük!
Megjegyzések:
Mindig fűszeres cukkini: A cukkinit töltelék előtt mindig csipet sóval ízesítsük. A zamat elérése érdekében megkenjük néhány csepp forró mártással vagy fokhagymával és sóval kevert olajjal.
Sütési idő: ropogós és zamatos cukkini - 20-22 perc
*** Padlizsán: Ehhez a recepthez ázsiai padlizsánt használtam, amelynek puhább a bőre. Ezért nem hámoztam le a bőrt. Ha rendszeres padlizsánt használ, vagy ha a padlizsán héja nagyon vastag, azt javaslom, hogy főzés előtt hámozza le.