Recept torta a serpenyőből
Akár sajttorta, tartin-tatin, citrom, csokoládé vagy almás sütemény: Minden recept gyors és egyszerű - talán kissé kevésbé ropogós, mint a kemencében sültek, de sokkal finomabb, krémesebb és lédúsabb
Ezek a legfinomabb sütemények a serpenyőből
A sütés elve: az egyszerű klasszikus összetevőket, például vajat, olajat, lisztet, cukrot, tojást, tejet, tejszínt, joghurtot vagy kvarkot, őrölt mogyorót, mandulát vagy pisztáciát, gyümölcsöket és csokoládét összekeverjük és jól kikent, tapadásmentes serpenyőbe öntjük. A tésztát rázogatással szépen elosztjuk, és a recepttől függően alacsony hőmérsékleten sütjük a tűzhelyen. Amint buborékok keletkeznek a torta felületén, a sütési folyamat a végső fázisban van. Amikor a felület egyenletesen száraz, akkor egy kis fapofával kell átlyukasztani, ha a tészta még mindig ragaszkodik hozzá, amikor kihúzza, akkor a süteménynek még néhány percig kell sütnie.
Alma torta
(1 24 cm átmérőjű serpenyőhöz)
- 2 tojás
- 70 g legfinomabb cukrot
- 100 ml tejet
- 100 g tejszín
- 140 g liszt (405. típus)
- ½ sütőpor
- 1 csipet só
- 25 g mandula (őrölt)
- 1 teáskanál fahéj
- 2 alma
- 4 evőkanál mandulapehely
Továbbá: némi repceolaj zsírozáshoz, sütőpapír kör 24 cm
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Készítmény:
- A tojásokat felverjük, és legalább 5 percig keverjük hozzá a cukrot. Ezután visszatartja a tejet és a tejszínt. Keverje össze alaposan a lisztet, a sütőport, a sót, a mandulát és a fahéjat.
- Hámozzuk meg az almát, és vágjuk apró darabokra vagy ékekre. Húzza a tészta alá.
- Kenje meg alaposan az edényt olajjal, és tegye a tűzhelyre. Amint forró, helyezze be a sütőpapír kört. Megszórjuk 2 evőkanál mandulával, és ráöntjük a tésztát. Tegye rá a fedelet. Főzzük a legkisebb tűzön kb. 40 percig. Amikor a torta felülete szilárd, fordítsa meg egy jól kikent tányér segítségével. Megszórjuk a serpenyő alját a maradék mandulával, és visszatesszük a tortát. Néhány percig folytassa a főzést. Tegyen egy tortát egy tányérra. Finom vele: egy gombóc vanília fagylalt.
Almás pite a serpenyőből
ASzeder és lime torta csokoládé jegesedéssel
(1 24 cm átmérőjű serpenyőhöz)
A tésztához:
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- 3 tojás
- 130 g cukor
- 85 g puha vaj
- 2 lime lé és héja
- 140 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 4 evőkanál tejszín
- 250 g szeder
A mázhoz:
- 100 g fehér csokoládé
- 5 evőkanál tejszín
Készítmény:
- Verjen 3 tojást 130 g cukorral körülbelül 5 percig habosra. Alaposan keverjünk hozzá 70 g puha vajat, levet és a hárs héját. Végül hajtsa bele a lisztet, a sütőport és a tejszínt. Hajtsa be 250 g szederrel.
- Olvadjon meg 15 g vajat egy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, tegyük rá a fedelet és süssük alacsony hőmérsékleten 25 percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a tortát 15 percig zárt fedéllel pihenni. Ezután fordítson egy másik serpenyőt, és további 5 percig sütje fedő nélkül.
- Vágja darabokra a csokoládét, és óvatosan olvassa fel a mikróban 40 másodpercig. Fokozatosan adjunk hozzá 5 evőkanál tejszínt, és keverjük simára. Fedjük le a kihűlt süteményt a csokoládéjjal.
Citromos áfonyás sütemény
(1 db 30 cm átmérőjű fedeles serpenyőhöz)
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A tésztához:
- 1 bio citrom
- 200 g áfonya
- 125 g puha vaj (+ 1 evőkanál vaj a serpenyőhöz)
- 130 g legfinomabb cukrot
- 3 tojás (M)
- 250 g liszt
- ½ csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 150 ml tej
Díszítésre:
- ½ organikus citrom
- néhány friss áfonya
- porcukor
Készítmény:
- A szerves citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, finomra reszelje le a héját és nyomja ki a levét. Az áfonyát mossuk le, és eresszük le.
- 125 g vajat, cukrot, citromhéjat és 4 evőkanál citromlevet habosra keverünk. Fokozatosan keverje jól hozzá a tojásokat. A lisztet összekeverjük sütőporral és sóval, és felváltva keverjük hozzá a tejjel. Végül hajtsa be az áfonyát.
- Tegyen egy evőkanál vajat egy serpenyőbe, és hagyja alacsony lángon megolvadni. Öntsük bele a tésztát, tegyük rá a fedelet és süssük kb. 50 percig. Időnként törölje le a páralecsapódást a fedélről. Ragasztópróbával ellenőrizze, hogy elkészült-e a torta.
- Óvatosan lazítsa meg a tortát, fordítsa ki egy tányérra, és hagyja kihűlni.
- Mossa le a citromot forró vízzel, szárítsa meg, és húzza le a héját egy hámlasztóval. Az áfonyát mossuk le, és eresszük le. Díszítsük gyémánt porcukorral, áfonyával és citromhéjjal.