Recept torta krémsajttal, joghurttal és málnával
Románia
Románia
összetevők
Teteje:, 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj, 6 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor, csipet só, reszelt citromhéj, tejszín:, 250 gr mascarpone, 250 gr túró, 200 gr joghurt, 5 evőkanál cukor, 6 lap zselatin (10 gr), 2 teáskanál vanília kivonat, 400 gr málna + 2 evőkanál cukor, Díszítésre:, 40 gr fehér csokoládé, 30 ml folyékony tejszín, mentalevél
Nehézség: Közepes | Idő: 2h
Az elkészítés módja
Válassza szét a tojásokat, keverje össze a sárgáját a cukorral.
Hozzáadjuk az olajat, összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a reszelt citromhéjat.
A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.
Ez utóbbit, paletta segítségével, lassú mozdulatokkal beépítjük a sárgájába.
Ossza fel a kompozíciót két tálra, egyenletesen.
Egy 22/24 cm-es tálcát kibélelünk sütőpapírral.
Tuirnam a kompozíció első felét, egyenlítse ki.
Tegye a lapot forró sütőbe, megfelelő hőmérsékleten 10 percre.
Amikor kész, vegye ki és süsse meg a második lapot.
Tegye a málnát a turmixgépbe, és jól adja át.
A kapott pürét átvisszük a szitán, és a szitáról kidobjuk a magokat.
Tegye a két evőkanál cukrot a málna szószra, öntsön mindent egy serpenyőbe, és helyezze át a tűzre.
Forraljuk a mártást 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről.
Egy tálba tegye a túrót, a mascarponét, a cukrot és keverje össze.
Hozzáadjuk a joghurtot, a vaníliát és még egy kicsit összekeverjük.
Hideg vízbe tesszük a zselatinlapokat 10 percre.
Ez idő után vegye ki és jól nyomja össze, tegye a forró málna szószba (de először hagyjon fel 3-4 evőkanál szószt), és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adja hozzá a málnát a krémsajthoz és a joghurthoz, enyhén helyezze bele egy spatulával.
Tegye a krémet hűtőbe, amíg kissé besűrűsödik, így a teteje közé tehetjük, és nem fog elfutni.
Ételfóliával kibéleltem a tálcát, amelyben a munkalapokat sütöttem.
Helyezze az első tetejét, a krém felét és egyengesse.
Jövünk a másik pulttal, majd a többi krémmel és szintezzük.
Hagyja a tortát 4-5 órán át hűlni.
Fehércsokoládét, törött darabokat, keverje össze folyékony tejszínnel és tegye a gőzfürdőbe.
Folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad.
Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, adagolja cukrászsütő fecskendővel, díszítse a süteményeket a fehércsokoládé keverékkel, és díszítse menta levelekkel.
Tálaljuk a süteményt néhány rúd málnaszósszal.