Recept; Vörös lencseleves Basil Gremolata-val; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 5 napon szárított paradicsom
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 170 g vörös lencse
  • 800 ml vizet
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1 teáskanál mandulavaj
  • alternatívaként: 1 evőkanál őrölt mandula
  • 2 evőkanál lime juice
  • 1 teáskanál reszelt mészhéj
  • fekete bors
  • ½ fazék bazsalikom

A hagymát és a gerezd fokhagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk kockákra. A szárított paradicsomot törülközőkről eressze le.

recept

Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben. Keverés közben 3 percig izzadjon a hagymával, a fokhagymával és a sárgarépával.

Közben alaposan öblítse le a lencsét. Hozzáadjuk a lencsét, a vizet és a sót, felforraljuk. Kapcsoljuk vissza közepes lángra, és főzzük a lencséket zárt fedéllel körülbelül 10 percig.

A gremolata számára vágja le a bazsalikom szárát, mossa le és rázza szárazra. Mossuk meg a chili paprikát, távolítsuk el a magokat és az elválasztó membránokat. A chilit, a bazsalikomot és a 2 szárított paradicsomot apróra vágjuk. Tegye egy tálba, keverje össze a mész héjával és 1 evőkanál lime levével.

Pürésítsük a levest a maradék szárított paradicsommal és mandulavajjal - ha túl sűrű az állaga, adjunk hozzá még vizet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és a maradék lime levével.

Osszuk el a levest mély tányérokra, és helyezzük a közepére a gremolatát.

Táplálkozási értékek:
470 kcal, fehérje 30 g, zsír 12 g, szénhidrát 50 g, rost 20 g

Ajánlott:

Elhízottság
arthrosis
hörghurut
A vékonybél túlnövekedése
Sarok sarkantyú
A lábgomba
Szívizom betegség
Szív elégtelenség
intenzív sport
Metabolikus szindróma
spondylitis ankylopoetica
Crohn-betegség (nem akut fellángolás esetén!)
migrén
Ekcéma
Merevedési zavar
pikkelysömör
Sinusitis
Coeliakia