Recept Zöld spárga vinegrettel

2006. október 21

zöld

A francia konyha remek klasszikusa! Használja ki a nagyon rövid spárgaszezont (márciustól májusig), hogy újra felfedezze ezt az ételt, mértékletesen fogyasszon !

  • 1 liter vizet
  • 1 csokor friss fűszernövény
  • 1 kg zöld spárga
  • 6 c. evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál. vörösborecet
  • finom só és frissen őrölt fekete bors

Főzési idő: 20 perc

Forraljon fel 1 liter vizet gőzölőben.

Vágja le a spárga szárának tövét, mielőtt hámozóval meghámozza őket. Vágja le őket, hogy mindegyik egyforma legyen, mielőtt alaposan megmosná őket.

Amikor a víz forr a gőzölőben, tegye a spárgát a főző kosárba. Csukja be a gőzölőt, és hagyja a spárgát 18-20 percig, méretétől függően.