Recept Zöldségleves köménnyel és krutonnal (böjt)

Két hónapja vágyom köménylevesre. Ránéztem a többi szakácsra, és amire emlékeztem, elkészítettem ezt a fenomenális levest. Aromás és savanyú, tele vitaminokkal .

összetevők

• 2 evőkanál kömény
• 1 nagy sárgarépa
• 1 gogosar
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 krumpli
• 4 evőkanál apróra vágott zellerszárat
• 2 evőkanál liszt
• 1 teáskanál paprika
• 100 ml olaj
• só
• bors
• 1/2 citrom [gyümölcslé]
• kenyérkrutonnal

Az elkészítés módja

Enyhén pirítsuk meg a köményt [az ízek felszabadulásához], adjunk hozzá 3-4 l vizet és forraljuk fel. Tehát készítsünk teát a sült köménnyel, amelyet leszűrünk.

Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket .

A darált hagymát, a fánkot és a fokhagymát 1-2 percig enyhén megpirítjuk olajban. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, míg arannyá nem válik, adjuk hozzá a paprikát. A fokozatosan hozzáadott köménylével oltsuk el.

Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a kis kockákra vágott burgonyát, és addig főzzük, amíg a zöldségek be nem hatolnak. Adja hozzá a zellerszárakat és a zöldhagyma farkait a láz vége felé .

Egyenesítse ki az ízét citromlével, sóval és borssal .

---