Recept Zöldségleves marhahússal
Nagyon szeretem a zöldségleveseket, szeretem a marhahúst is, és szerencsém volt, hogy találtam olyan húst, amely nagyon hamar elfőtt.Noha szeretem a kiegyenesített krémleveseket, ezúttal külön tálaltam a krémet.
összetevők
- Kb. 300 g csontos marhahús
- Sárgarépa
- Petrezselyemgyökér
- Paszternák
- Zellergyökér
- Hagyma
- zöldborsó
- pirospaprika
- Zöldbab
- karalábé
- burgonya
- 100 ml paradicsomlé
- A Bors Magic kocka
- Zeller levelek, zöld petrezselyem
- Só, borsolaj
Az elkészítés módja
A marhahúst apró darabokra vágom, sós vízben és kevés olajban felforralom.
Az olaj megakadályozza a túl sok hab képződését főzés közben.
A keletkezett habvizet azonban megtisztítottam.
A zöldségeket kockákra vágtam és kevés olajon megpirítottam.
Amikor a hús félig megsült, áthelyeztem a zöldségtálba, és a levest rájuk eresztettem.
Adtam még egy kis sót, de jó kóstolni.
A vége felé hozzáadtam a paradicsomlevet, a borscsikockát és egy kevés borsot.
Megállítottam a tüzet, és a tetejére vágott zöld petrezselymet tettem.