Receptek 2017. szilveszterre

Írta Miruna Darcovici, 2016. december 30., péntek, 20:30.

Sok háziasszony számára a szilveszteri vacsora jelenti a végső próbát: az ételeknek ízleteseknek, kifinomultnak kell lenniük, és amennyire lehetséges, fel kell hívniuk a vendégek figyelmét. 6 receptet készítettünk a 2017-es szilveszterre, amelyek kiszabadítják a bajból. Jóképűek, a jó íz garantált, előkészítésével nem sok gondja lesz, mert nem igényelnek sok erőfeszítést. Receptek 2017. szilveszterre. Töltött pulyka recept

1 egész pulyka (kb. 6 kg)
1 kg darált marhahús
sertéshús vagy keverék
250 g vaj (80% zsír)
3 evőkanál olívaolaj
két evőkanál apróra vágott zsálya
egy közepes hagyma
3 gerezd fokhagyma
só
bors

Megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd jól összekeverjük a darált hússal, egy reszelt teáskanál sóval, egy csipet borssal és egy evőkanál apróra vágott zsályával. A másik evőkanál zsályát külön összekeverjük kevés sóval, borssal és 100 g vajjal. Tisztítsa meg a madarat, óvatosan húzza le róla a bőrt, kezdve a nyaktól és folytatva a lábakat, és helyezze a bőr és a hús közé a zsályával kevert vajat a lehető legegyenletesebben az egész felületre. Kenje meg kívülről a pulykát a maradék vajjal. A sót és a frissen őrölt borsot szórja meg a pulykán belül és kívül, majd helyezze a tölteléket a pulykaüregbe. Kötéllel kösse össze a lábakat, hogy főzés közben ne essenek szét, és a külsejét szórja meg kevés olajjal. Helyezze egy tálcába, és fedje le alufóliával. Tegye a tálcát az előmelegített, 170 Celsius fokos sütőbe, és tartsa 40 percig minden kilogramm húsért.

Receptek 2017. szilveszterre. Halhús recept

1 kg kibelezett hal (ponty) és további 1-2 megtisztított fej
egy répa
egy petrezselyemgyökér
egy hagyma, egy babérlevél
egy citrom
3 gerezd fokhagyma
egy kis kakukkfű ág
a víz
10 bors
só
2-3 borókabogyó

Forraljuk fel a megmosott, megtisztított és negyedelt zöldségeket a borssal, a szegfűborssal és a babérlevéllel. A pikkelyektől megtisztított halakat és a fejeket hideg vízáram alatt megmossuk, és egy fazékba tesszük, majd ráöntjük a levét, amelyben leszűrtük a zöldségeket (a leves 2-3 cm-rel haladja meg a halat). Ízesítsük citromlével és sóval ízlés szerint. Forraljuk alacsony lángon körülbelül egy órán át, fedéllel, forralás nélkül, hogy ne zavarja. Miután a hal felforrt és a leves 2-3 cm-re zsugorodott, vegyen egy evőkanál gyümölcslevet, és tegye a hűtőbe, hogy megnézze, nem koagul-e. Ha megfelel a tesztnek, akkor ismét felmelegítjük, így az időközben képződött zselatin megolvad, de forrás nélkül. Távolítsa el a húst a levesből, tisztítsa meg a csontokat és helyezze formákba. A lében hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet. Forrón szűrje le a haldarabokat, és hagyja kihűlni. Tálalás előtt a formát gránátalma magokkal, citromszeletekkel és petrezselyem levelekkel díszíthetjük.

Receptek 2017. szilveszterre. Vegyes előétel recept

egy pálcát
100 g sajt
2 savanyú uborka
egy friss uborka
két meggyparadicsom
100 g sajt penészes
kimagozott fekete és zöld olajbogyó
100 g sonka
100 g fújtató sajt
néhány szelet saláta
fogpiszkáló

Vágjuk a bagettet vékony szeletekre, amelyek megsülnek. A zöldségeket, sajtokat és kolbászokat kockákra vagy szeletekre vágják. A sajtot kissé összegyúrhatjuk, majd golyókká tehetjük. Az összetevőket az inspirációtól függően váltogassa a kenyérszeletekre, majd ragassza rá a fogpiszkálókat, hogy könnyen eltávolíthatók legyenek a tálcáról.

Receptek 2017. szilveszterhez. Recept garnélarák tekercshez

egy uborka
egy doboz krémsajtot
egy csomó kapor
200 g garnélarák farok
só
bors
fogpiszkáló
két evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma

Mossa meg az uborkát, és hámozza meg vékony, hosszú szeletekre (a legalkalmasabb egy speciális szeletelő eszköz vagy vízszintes pengéjű reszelő). Sózzuk, borsozzuk és apróra vágott kaprot adunk a krémsajthoz és keverjük össze. Tegye a garnélarák farkát egy serpenyőbe az olajjal és a zúzott fokhagymával, és hagyja 2-3 percig, majd távolítsa el és engedje le az olajat. Tekerje meg az uborkaszeleteket, töltse meg krémsajttal és rögzítse fogpiszkálóval. Helyezzük egy tányérra, majd helyezzünk minden tekercsbe garnélarák-farkat.

Karácsonyi receptek. Marhasaláta recept

összetevők

500 g marhahúsleves/baromfimell
400 g burgonya
3 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
200 g borsó
1 kis zeller
uborka és savanyú fánk - ízlés szerint
1/2 csomó zöld petrezselyem
aionézis - ízlés szerint
100 g olajbogyó
1 vagy főtt
mustár

Az elkészítés módja

A marhasaláta nélkülözhetetlen a románok ünnepi téli étkezésénél. Mert egyszerű elkészíteni, könnyen és viszonylag gyorsan, minden háziasszony éléskamrájában található összetevőkből.
Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát. Közben a húst csíkokra vágjuk, a savanyúságot és az olajbogyót, a petrezselymet és a főtt tojást apróra vágjuk, a zellert közepes reszelőre tesszük. Amikor felforrtak (zúzás nélkül!) A burgonyát és a sárgarépát hideg vízbe tesszük és kockákra vágjuk. Keverje össze az összes fent felsoroltat borsóval, egy nagy, nagy tálban, és keverje össze majonézzel.

Díszítsd, ahogy akarod.

Receptek 2017. szilveszterre. Cleo torta recept

1 kg eper
6-7 tojás
6-7 evőkanál porcukor
1 tasak vaníliás cukor
egy csipet só
3 evőkanál liszt
3 evőkanál kakaó

350 g mascarpone sajt
4 sárgája
250 g porcukor
1 tasak vaníliás cukor
1 teáskanál pálinka vagy természetes rum
500 ml természetes krém