Receptek a húsvéti böjtös gyökérsalátából
KÉPTÁR
A gyökérkeverék kiválóan alkalmas a test tisztítására és vitaminozására, a vastagbél tisztítására. Rendkívüli rostforrás, vitamin, ásványi anyag. Ezenkívül a felhasznált gyökerek hasznosak a csontváz (zeller és petrezselyem) fenntartására, a szem és a bőr egészségére (sárgarépa), a vérre (vörös cékla).
Használhatja ezt a salátát a húsvéti böjt hátralévő periódusának fő ételként, annak érdekében, hogy részesüljön egy intenzív tisztításban, amely ízenként és inspirációnként változik naponta. Ha nem böjtöl, akkor hozzáadhat még szelet főtt tojást is, főleg tojásfehérjét.
Összetevő: közepes zeller gyökér; 2 petrezselyemgyökér (opcionálisan cserélje ki vagy adja hozzá a paszternák gyökerét, nagyon illatos!); 3 nagy sárgarépa; a zellerrel azonos méretű cékla; só ízlés szerint; olaj, ecet vagy citrom saláta ízesítésére; egyéb fűszerek és gyógynövények a preferenciák szerint (majoránna, bazsalikom, tárkony, kakukkfű).
Alapvető fontosságú, hogy az összes gyökér friss legyen, ne feküdjön a hűtőszekrényben, amíg meg nem száradt. Használjon nyersen, hámozzon meg, reszeljen és keverjen össze, ízlés szerint sót, olajat, ecetet és/vagy citromot adva hozzá. Ez az alapja az összetevők különféle kombinációinak és minden ízlésnek!
Adhat inspiráció után olajbogyót, paradicsomszeleteket, apróra vágott paprikát (piros), petrezselyem- és kaporleveleket, nyers szezámmagot, tököt. Hozzáadhat zúzott diómagot, ami nagyon jól passzol egy kis majonézes öntethez.
Hozzáadhat joghurtos öntetet (joghurtot, citromlevet, olívaolajat, borsot és 3-4 gerezd zúzott fokhagymát, jól felvert a keverővel), valamint nyers káposztát reszelve vagy apróra vágva, bors hozzáadásával.
Ha a joghurtos öntet változatát választotta, és úgy találja, hogy a salátája túl sok levet hagy maga után, dobjon egy marék krutont a salátástálba, és egy teljes ételt elfogyaszt egy tálban.