Receptek d; Bárány a lassú tűzhelyben
A bárány egy erős ízű, puha hús, amelynek előnye lenne, ha többet főznének. Ezért ebben a cikkben bemutatjuk nektek a finom felfedés mellett a jellemzőit is lassú tűzhelyes bárány receptek.
Annak ellenére, hogy ez a hús zsírosabb, mint mások, bizonyos tápanyagokat is tartalmaz. Valóban fehérje-, vas- és B-vitamin-forrás. Ezenkívül nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ezek különösen segítenek csökkenteni az emlőrák, a trombózis, az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Különösen a lábak és a bordák gazdag foszforban, cinkben és B2, B3 és B12 vitaminokban.
Az Alimentation l'Epicier segítségével egész évben jó minőségű bárányhoz lehet hozzájutni. Felhívjuk figyelmét, hogy bárányunk Új-Zélandról származik. Óvatosan készül, és a vágástól függetlenül gyengéd és lédús.
Bárány receptek készítéséhez használja a lassú tűzhelyet
A bárányt könnyű főzni, lassú tűzhely mellett még jobb! Csak össze kell kapcsolnia a választott ételekkel, és lassú tűzön több órán át kell főznie. Főzés közben akár más feladatokat is elvégezhet.
A bárány a legjobb, ha hosszúságú, amikor a hús rózsaszínű marad. Túlfőzve kiszárad és elveszíti az ízét.
Az optimális és biztonságos főzés érdekében az alábbiak adják meg az ideális belső hőmérsékleteket:
- Ritka: 63 ° C (145 ° F);
- Közeg: 71 ° C (155 ° F);
- Jól sikerült: 77 ° C (165 ° F).
Hőmérő segítségével tökéletesen el tudja érni a kívánt főzést!
Az általános húsfőzésre vonatkozó tippeket lásd ebben a cikkben: epicier.ca/blogue/cuisson_des_viandes_et_poissons/
4 lassú tűzhelyes bárány recept
Tehát itt van néhány lassú tűzhelyes bárány receptek, könnyen elkészíthető és ízesítve!
Párolt bárány váll mézzel és citrommal
A méz és a citrom párosul ennek a húsnak az erős ízével, így finom recept lesz.
Az elkészítéshez helyezze a bárányt a lassú tűzhelybe fokhagyma, rozmaring, citromhéj, mogyoróhagyma, só és bors keverékével. Főzzük alacsony hőmérsékleten 7 és 8 óra között.