Receptek főtt pulyka, főtt pulyka, sült pulyka
Négy recept pulykával, Sanda Marin aláírásával. Főtt pulyka, sült pulyka, vajban sült pulyka, sült pulyka receptje. A pulyka ritkább hal. A fajtól függően a világ számos tengerének vizeiben található meg. A Scophthalmus maeoticus faj a Fekete-tengerben, az egész part mentén található homokban él. A fajtól és a területtől függően a rombusznévnek különböző nevei vannak: rombuszhal, fekete-tengeri rombuszhal. A szokásos hosszúság 60-70 cm. Ritkán haladja meg az 1 m-t, súlya 6-7 kg, ritkán 10 kg. Ez egy olyan hal, amely viszonylag lassan növekszik: 10 év után eléri az 55 cm hosszúságot és a 3,5 kg súlyt.
A főtt pulyka, a sült pulyka, a vajas pulyka és a sült pulyka receptjeit a Ladys Blog javasolja, és a híres Sanda Marin szakácskönyve ihlette. A pulykahús és általában a hal a test egészségének szempontjából sok értékes vitaminon és ásványi anyagon túl a szív és az artériák számára is hasznosnak bizonyult.
A tudósok számításai szerint a heti kétszer-négyszer fogyasztott hal 30% -kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Főtt pulyka recept
1500 kg nagy rombuszhal, 21 víz, só, 6 közepes burgonya, 50 g friss vaj.
A pulykát általában nem egészben tálalják. Amikor megfelelő méretű, tisztítsa meg belül, vágja körül a farkát és az uszonyokat egy nagy ollóval, és mossa meg jól több vízben. Hosszú vágást végezzen azon az oldalon, ahol a bőr fekete, a gerincvelőhöz közel, hogy amikor a hal megfőtt, ugyanolyan hővel behatoljon.
Helyezze a halakat a speciális főzőedénybe fehér oldalával felfelé, hideg vízzel és kevés sóval. Tegyük nagy lángra, amíg forrni kezd. Ezután a gép széléig húzza, és kis fazékakban megfőzi. Gyufát próbál. Amikor a fa könnyen bejut a legvastagabb részbe, a hal megfő.
A főtt pulykát meghámozzuk, tányérra tesszük és főtt burgonyával és vajjal tálaljuk.
A vágott pulykát ugyanúgy megfőzzük. A pulykamáj nagyon finom. Főzve vagy sütve elkészíthető, mint a hal.
Sült pulyka recept
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és sózza meg. Forraljuk fel az olajat. Szárítsa meg a pulykát ruhával, lisztezze meg, és forró olajban mindkét oldalát pirítsa. Forrón tálalják, de jó és hideg is. Helyezzen egy hosszú tányérra, és helyezzen körül petrezselyem leveleket. Zsemlemorzsában is megsüthető; ebben az esetben a sült pulykát liszten keresztül adják, sütés előtt tojásban és zsemlemorzsában áztatják.
Recept vajban sült pulyka
1500 kg pulyka, 3 evőkanál tej, 100 g olvasztott vaj, 2 evőkanál liszt, 50 g friss vaj, 1/2 citrom, petrezselyem levél.
A tököt megpucoljuk, lereszeljük és megfelelő darabokra vágjuk, amelyeket negyed órán át egy kevés tejjel ellátott tálban tartunk. A serpenyőben vajat melegítünk. Lecsepegtetjük a tejdarabokat, hozzáadjuk a liszthez, és vajban megsütjük. Tegyük egy tányérra, és öntsünk frissen olvasztott vajat és egy kevés citromlevet a tetejére. Megszórjuk apróra vágott zöld petrezselyemmel. Tálaljuk nagyon forrón, főtt burgonyával, körbe helyezve.
Sült pulyka recept
1500 kg nagy rombuszhal, 3 evőkanál vaj, 1/2 evőkanál liszt, 200 g tejföl, só, bors.
Hámozzon meg egy megfelelő méretű tököt és készítse elő forralásra. Kenjen meg egy tűzálló lemezt vajjal. Szükség szerint megsózzuk a pulykát, fehér oldalával felfelé tegyük a tányérra. Jól megszórjuk vajjal. Fedjük le fedéllel, vagy ha hiányzik, egy vastagabb, fehér papírlapra, akkora méretűre, mint egy tányér. Közepes hőfokon kb. Egy órán át sütjük. A tányéron lévő vajat időnként kenje meg. Próbáljon gyufával, például főtt pulykával, és amikor kész, vegye ki a sütőből és tisztítsa meg a bőrt.
Fél evőkanál vajat külön hevítünk. Amikor forró, adjon hozzá ugyanannyi lisztet, és keverje össze anélkül, hogy hagyná megsárgulni. Adja hozzá a tejszínt, öntsön egy-egy teáskanálnyit, és folyamatosan keverje. Sózzuk, borsozzuk. Tartsa melegen egy edényben forró vizet. Tálalás előtt 10 perccel öntsük a mártást a tányérra a pulykára. A sült pulykát nagyon forrón tálaljuk.