Receptek Hoovers Honlap

Hoovers otthon az interneten

Túrós morzsás sütemény

Karin rizses serpenyője

összetevők 4 fő részére

készítmény

Curried hús

Hozzávalók 4 fő részére)

  • 400G csirke vagy pulykamell
  • 250g rókagomba vagy gomba
  • fél zöldséghagyma
  • 3 teáskanál só
  • 1 teáskanál mustár (közepesen meleg)
  • 2 ek gyógynövény vaj
  • 1 teáskanál bors (őrölt)
  • 200 ml édes tejszín
  • 200 ml tej
  • 2 evőkanál szósz sűrítő (könnyű) vagy burgonyaliszt
  • 1-2 teáskanál curry por
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 ek csirkehúsleves
  • 2 teáskanál szójaszósz
  • 2 evőkanál kínai főzőbor
  • 1 teáskanál glutamát (opcionális)
  • Hasábburgonya, rizs vagy burgonya ízlés szerint köretként

készítmény

Karin palacsintája

Sült tészta wok box stílusban

Hozzávalók (4 adag)

  • 400g pulykamell
  • Egy póréhagyma
  • 4 sárgarépa
  • 200g friss gomba
  • 50g újhagyma
  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál cukor
  • 6 evőkanál szójaolaj
  • 1 teáskanál glutamát
  • 1/2 teáskanál őrölt bors (fekete)
  • 5 evőkanál szójaszósz
  • 2 teáskanál kínai főzőbor vagy sherry
  • 1/2 teáskanál sambal olek
  • 250g Mie tojásos tészta

Előkészítés (kb. 45 perc)

Hoovers Chop Suey

Hozzávalók (4 adag)

  • 400g csirke vagy pulykamell
  • 100g bambusz csíkokban vagy szeletekben
  • 100g földimogyoró vagy kesudió
  • 50g morel
  • 200g paprika (egy piros, egy zöld)
  • fél zöldséghagyma (kb. 120g)
  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál cukor
  • 2-3 ek curry
  • 1 teáskanál glutamát
  • 1/2 teáskanál őrölt bors (fekete)
  • 4 evőkanál növényi olaj
  • 2 teáskanál burgonyaliszt
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál kínai főzőbor vagy sherry
  • 1/2 teáskanál ecetet
  • 1/2 teáskanál sambal olek
  • 1 teáskanál csirkehúsleves (ha csirke vagy pulyka)
  • néhány póréhagyma, fokhagyma és gyömbér
  • 300g (kb. 2 zsák) főtt rizs

készítmény

  • 1 kicsi Póréhagyma bot
  • 1 kl petrezselyemgyökér
  • 1 sárgarépa
  • 1 kicsi Darab zeller
  • 3 krumpli
  • 1 hagyma
  • 2 doboz lencse (Jonker)
  • 2 dohányos
  • 1 Maggie tiszta leveskocka

evőkanál szójaszósz

A póréhagymát, a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a 2 burgonyát apróra vágjuk, és egy nagy lábasban főzzük az áttört dohányzókkal, a húslevessel és a megpucolt burgonyával kb. 1 liter vízben 20 percig. Most adjuk hozzá a lencsét, főzzük 5 percig. Vegye ki a dohányzókat és az egész burgonyát, apró szeletekre vágja a dohányosokat és tegye vissza a levesbe. A levest a krumplival krémesre tegye, összenyomva. Hagyja a levest 20 percig meredek lassú tűzön. Ízlés szerint ízesítjük sóval és egy kis Maggi-val

Tálaljuk a lencselevest sült hagymával és kolbásszal.

Hanne finom meggyes süteménye

összetevők (tepsihez)

  • 2 nagy pohár morello meggy
  • 200g liszt
  • 125g cukor
  • 4 tojás
  • 1 tasak vanillin cukor
  • 3 teáskanál sütőpor
  • 50g Gustin
  • 200g vaj/margarin
  • egy csipet só
  • csipet glutamát (ha akarod;))

Finoman keverje össze a tésztát, és terítse ki egy tepsibe. A meggyet egyenletesen kenje a tésztára, és sütje 180 Celsius fokon körülbelül 20 percig.

Hűtsük le, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk friss tejszínnel.

Sült tészta csirkével és zöldségekkel

Pekingi gulyásleves (savanyú és fűszeres)

Kínai káposzta üvegtésztával és sertéshússal

Gorgonzola krémleves

  • 1 doboz (215 ml) Williams körte
  • 4 evőkanál sherry
  • 2 hagyma
  • 3 szár zellert
  • 25 g vajat
  • 2 teáskanál tiszta húsleves
  • 125 g Gorgonzola sajt
  • 1 csésze (200 ml) édes tejszín
  • só
  • Frissen őrölt bors

Készítmény:

Lecsepegtetjük a Williams körtét, apró kockákra vágva és sherry-vel pácoljuk körülbelül 1 órán át. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Mossa meg a zellert, húzza le a szálakat és vágja apró kockákra, melegítse fel a vajat, ne hagyja megbarnulni. 5 percig pirítsuk benne a hagymát és a zellerkockákat. Töltsük fel a körte levét vízzel œ l-re, öntsük fel és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tiszta csirkehúslevest, és főzzük a levest 25 percig. Vágjuk apró darabokra a Gorgonzola sajtot és adjuk a leveshez. Enyhén pürésítse a levest botmixerrel. Adjunk hozzá édes tejszínt. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hozzáadjuk a körtekockákat és 5 percig főzzük.

c) Jens Mensching 2002

Csirkemell brokkolival és gombával

Hozzávalók négy fő számára:

  • 400g csirkemell
  • 500g brokkoli
  • 200g friss gomba
  • 200g paprika (piros)
  • friss póréhagyma, friss gyömbér és friss fokhagyma
  • 3 teáskanál só
  • 1 teáskanál glutamát
  • 1 teáskanál főzőbor
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/2 teáskanál sambal olek
  • 2 teáskanál csirkehúsleves (por)
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 6 evőkanál étolaj
  • 3tsp burgonyaliszt

készítmény

Törje le a brokkoli virágokat közepes méretű darabokra, húzza meg a szárát és vágja darabokra. Blansírozzuk a brokkolit forrásban lévő vízben egy teáskanál sóval 60-90 másodpercig, és távolítsuk el. (a főzővizet később fel lehet használni a mártáshoz, ezért ne dobja el)

Vágja a csirkemellet apró kockákra, mint más receptekben, gyúrjon/pácoljon egy teáskanál sóval, főzőborral, szójaszószsal (világos/sötét), kevés vízzel és 1/2 teáskanál glutamáttal, és hagyja legalább 30 percig meredezni.

Vágja darabokra a kaliforniai paprikát. Vágja a gombát vékony szeletekre; Vágjon egy kis póréhagymát vékony csíkokra (akkora, mint egy gyufát). Apróra vágjuk a gyömbért és a fokhagymát.

Adjunk hozzá 1-2 teáskanál burgonyalisztet a pácban lévő húshoz (alaposan keverjük meg!) Ezután 2 teáskanál olajjal magas fokozaton kb. 2-3 percig sütjük sok keverés közben, amíg a színe megváltozik (fehér). Eltávolítás.

Süssük meg a gyömbért, a fokhagymát, a póréhagymát fűszerekkel és csirke alaplével, majd adjuk hozzá a brokkolit, a paprikát és a gombát. Fűszerezzük szójaszósszal (világos/sötét) és főzőborral, és 3-4 percig sütjük.

Hozzáadjuk a húst és jól elkeverjük. Ezután adjunk hozzá 0,3 liter forró vizet és főzzük további 2-3 percig. Kössünk össze 2 teáskanál burgonyalisztet (feloldva egy csésze vízben), és hagyjuk kissé meredezni. Díszítsük reszelt/felszeletelt póréhagymával.

Ez a recept a „Dr. Wang ”konyha, és nem rendelhető hozzá a„ hagyományos ”kínai konyhák egyikéhez sem. Ebben a formában a brokkolit még olyan emberek is élvezik, akiknek ez nem igazán tetszik (pl. A gyermekeim 😉

Sült csirke spárgával és gombával

  • 2 darab Csirkemell
  • 8 szár spárga
  • 15 közepes gomba
  • 1 póréhagyma
  • só
  • Glutamát
  • fekete Borspor
  • burgonyaliszt
  • Sambal Olek
  • Kínai főzőbor
  • fekete Babmártás
  • cukor
  • fokhagyma
  • gyömbér

Vágja a 2 csirkemellet apró darabokra, és alaposan keverje össze - Tel. Só, - Tel. Glutamát, 1 Tel. Bor és étkezőkanál. Hagyja állni kb. 30 percig. Közvetlenül a pörkölés előtt keverje össze a burgonyalisztet Tel-vel. Ezután röviden pirítsa meg. A húsnak nem szabad barnulni, hanem fehérnek maradnia.

Hámozzon meg 8 közepes szárat spárgát, vágja 4 - 5 egyenlő részre, és enyhén sós vízben, jó csipet cukorral főzze kb. 7 percig. 15 közepes gombát vágjunk negyedekre, 1 hagymát és egy kevés póréhagymát

4 evőkanál szójaszósz, 1/4 darab só, 1 darab cukor, késvég Sambal Olek, 1/4 darab fekete Tegye a babmártást, 1/4 teáskanál borsot, egy kevés apróra vágott fokhagymát és gyömbért egy forró serpenyőbe, és kb. 30 másodpercig pirítsa, majd kb. 2 percig pirítsa meg a gombát, hagymát és póréhagymát. Hozzáadjuk a spárgát, 1 percig pirítjuk, kb. 1/4 liter spárgavízzel felöntjük és burgonyaliszttel besűrítjük.

Tálaljuk rizzsel vagy sült tésztával és a kruppal.