Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Olaj, napraforgó- | 60 |
| Vaj, édes tejszín- | 120 |
| Rákok, rákok | 3000 |
| Póréhagyma, nyers | 200 |
| Liszt, búza, 405. típus | 60 |
| Krém, 30% zsír | 150 |
| Paradicsompüré, sózva | 20 |
| Minőségi bor, fehér, 10 m-12 ° | 125 |
| Zeller, nyers | 100 |
| Marhahúsleves, húsleves | 2000 |
Munkaóra/előkészítés:
Rák leves
A rákleves elkészítése
1. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a zellert és a sárgarépát. Vágjuk a póréhagymát vékony szeletekre. 2 liter leveshez körülbelül 30 rák kell. Ha nem akarja magát a rákokat megölni forró vízben, megvásárolhatja őket előre főzve is.
2. Melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a vaj felét a forró olajhoz. Ez egyrészt finomabb ízt ad, másrészt a vaj nem ég olyan gyorsan. A főtt rákokat minden oldalon megpirítjuk a forró zsírban. Hozzáadjuk a finoman felkockázott sült zöldségeket, és néhány percig pirítjuk. Öntsön 2,5 cl konyakot mindenre. Ha mersz, röviden flambírozhatod az egészet, ami intenzívebbé teszi a rákleves ízét.
3. Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól belekeverjük és mázoljuk. Porold meg rajta a lisztet, és hagyd izzadni 2-3 percig. Deglaze fehérborral, folyamatosan kevergetve, és adjon hozzá 2 liter hideg marhahúslevest. Pároljuk a levest 10 percig.
Távolítsa el a rákokat a levesből, és vágja le a farkakat és a karmokat. Tegye vissza a feldarabolt rákokat a levesbe, és párolja újra kb. 10 percig.
4. Szűrje át a levest egy ruhán vagy hajszitán. A rákfarkak felszabadulnak, d. H. eltávolítja a héjat és kihúzza a beleket. Később betétként hozzáadják a leveshez. Tegye vissza a levest a tűzhelyre, és öntse hozzá a tejszínt. Amint hozzáadta a tejszínt, a leves már nem forrhat. Adjunk hozzá rózsapaprikát és sót, és finomítsuk a többi vajjal.
Rendezze tányérokra, és tegyen 2 rákfarkat mindegyik lemezbe.
tipp A drága rákok helyett a levest valamivel olcsóbban is elkészíthetjük az úgynevezett rákokból.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Rák leves
| A rákleves recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 8 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 6036.4 | 754.55 |
| Fűtőérték | kj | 25230.8 | 3153,85 |
| fehérje | G | 649,39 | 81.17 |
| zsír | G | 333,47 | 41.68 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 49.42 | 6.18 |
| szénhidrátok | G | 91.19 | 11.4 |
| Kenyér egységek | LENNI | 7.6 | 0,95 |
| Rost | G | 2526.5 | 315,81 |
| víz | G | 6485.74 | 810,72 |
| koleszterin | mg | 8072.24 | 1009.03 |
| nátrium | mg | 8629,78 | 1078,72 |
| kálium | mg | 7524.88 | 940,61 |
| kalcium | mg | 7443,86 | 930,48 |
| foszfor | mg | 2450.21 | 306,28 |
| magnézium | mg | 419.12 | 52.39 |
| Vas | mg | 8.39 | 1.05 |
| A-vitamin, retinol | µg | 4946.44 | 618,31 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 80,86 | 11/10 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 6.09 | 0,76 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 5.54 | 0,69 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 110.42 | 13.8 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 4.14 | 0,52 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 155,34 | 19.42 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a kötött levesek kategóriából
| Karfiolleves |
| Karfiol bársonyleves |
| Brokkoli krémleves |
| Brokkoli bársonyleves |
| Curry krémleves mulligatawny |
| Német krumplileves |
| Borsóleves, borsópörkölt |
| Gazpacho leves |
| Baromfi leves krémje |
| Csirkebársony leves |
| Sárga borsóleves |
| zöldségleves |
| Zöldségleves farmer stílusa |
| Zöldségleves háziasszony stílus |
| Zöldségleves bérlő |
| Tejszín búzadara leves |
| Homár keksz |
| Sárgarépa krémleves |
| Krumpli leves |
| Rák leves |
| Tökleves |
| ökörfark leves |
| Borskrémleves |
| Párizsi zöldségleves |
| spárgaleves |
| krém paradicsomleves |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása