Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -

összetevők listája Összetevők mennyisége (g/ml)

Tisztított vaj	50
Fokhagyma, nyers	10.
Savanyú káposzta, nyers	400
Tejföl, 10% zsír	150
Disznó, poloska	700
Paradicsompüré, sózva	20
Hagyma, nyers	150
só	2
majoránna	3
köménymag	5.
Paprikapor	5.
víz	250
Citromhéj	10.

Munkaóra/előkészítés:
Szegedi gulyás

Szegedi gulyás elkészítése

A szegedi gulyás egyfajta gulyás savanyú káposztával és sertéshússal. A Szegedin gulyás név valójában téves. Mert ha helyesen fordítja a nevet magyarról, akkor valójában Szekeler gulyásnak kell lennie. Ennek ellenére ez a "helytelen" név általánossá vált Németországban, ezért itt is így hívják.

1. Az első dolog, hogy pasztát készít a fűszerekből: 1-2 gerezd fokhagymát kinyomkod és összekeveri a sóval, az őrölt köménnyel, a rózsapaprikás porral, a majorannával és a reszelt citromhéjjal. Tegye félre a pasztát.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és nagyjából kockára is vágjuk. Melegítsen fel egy serpenyőt egy mély serpenyőben, és pirítsa meg benne a hagymát. Vegye ki a hagymát, és tegye félre.

3. A maradék sertészsírt tegye a fazékba, és nagy lángon pirítsa meg benne a húst. Ne legyen túl türelmetlen és keverje a lehető legkevesebbet, hogy a kívánt pörkölt anyagok megtelepedhessenek az edény alján. Ezek aztán önmaguktól leválnak, amikor lágyul, és jó ízt és színt kölcsönöz a gulyásnak.

4. Most paradicsomozza a húst, i. H. Tegye a tetejére a paradicsompürét és keverje össze. Vízzel duzzasztani. Öntsön annyi vizet, hogy ellepje a húst. Most a hagymák visszatérnek az edénybe. Röviden forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt a lehető legalacsonyabb lángig.

5. Keverje össze a nyers savanyú káposztát a gulyással, és csukott fedéllel körülbelül 30 percig párolja, ne felejtse el hébe-hóba kevergetni. Annak érdekében, hogy a folyadék lecsökkenjen, vegye le a fedelet és párolja újra legalább 15 percig. Végül keverjük simára a tejfölt. Rendezze a tányérokra a gulyást, és díszítse egy tejföllel. Belekeverhetjük az egész tejszínt is. Ebben az esetben azonban a gulyás már nem forralhat, különben a krém meggörbül. Ebben az esetben, ha biztos akar lenni abban, hogy semmi sem fagy, akkor használjon tejfölt vagy krémet.

Számolja ki saját receptjeit?

Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor

Kalória kalkulátor

Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.

Kalória és tápérték:
Szegedi gulyás

A szegedi gulyás recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege
Táplálkozási értékek	egységek	4 adagra	adagonként
Fűtőérték	kcal	2283,6	570,9
Fűtőérték	kj	9537,9	2384.48
fehérje	G	132,97	33.24
zsír	G	182.04	45.51
Többszörösen telítetlen zsírsavak	G	10.78	2.69
szénhidrátok	G	21.64	5.41
Kenyér egységek	LENNI	1.8	0,45
Rost	G	11.6	2.9
víz	G	1316.13	329.03
koleszterin	mg	709.5	177,38
nátrium	mg	2148.1	537.03
kálium	mg	3917	979,25
kalcium	mg	495,7	123,93
foszfor	mg	1417,9	354.48
magnézium	mg	98.4	24.6
Vas	mg	15.74	3.94
A-vitamin, retinol	µg	562.9	140,73
E-vitamin, tokoferol	mg	2.74	0,69
B1-vitamin, tiamin	mg	6.5	1.62
B2-vitamin, riboflavin	mg	2.05	0.51
B3-vitamin, niacin	mg	33.15	8.29
B6-vitamin, piridoxin	mg	1.08	0,27
C-vitamin, aszkorbinsav	mg	112.6	28.15
Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül.

Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

További receptek a hús kategóriából

A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.

• Grundrezetp.de
• ·
• lenyomat
• ·
• Adat védelem
• ·
• A felelősség kizárása

---