Receptek, mártogatók és szószok grillezéshez Az ingyenes diétás blog súlycsökkentő tippekkel és trükkökkel

A nyári szezonban az alacsony kalóriatartalmú és egészséges táplálkozásra is figyelne, amikor az esti napsütésben grillez és grillez? Bemutatunk néhány finom, alacsony kalóriatartalmú receptet grillmártásokhoz és mártogatókhoz. Ezekkel a mártásokkal és mártogatókkal finomíthatja a húst, a kenyeret vagy a grillezett zöldségeket, és megtakaríthatja a kalóriákat.

Egészséges és alacsony kalóriatartalmú grillezés

Ha nyáron figyelsz a karcsú vonalakra, alacsony kalóriatartalommal grillezhet: A hús, például pulyka, csirke vagy sovány marhahús jó alapot jelent. De ahelyett, hogy csak grilleznénk (és ennénk) húst, érdemes sok zöldséget a grillre tenni.

A grillaroma minden zöldségnek nagyon ízletes hangot ad. Ki akar fogyni, Grillezéshez például egy vagy két zöldségnyárs és egy kis darab pulyka vagy marhahús használható a nyaki steak helyett. A következő zöldségek ideálisak a grillezett zöldségnyársakhoz:

  • cukkini
  • Padlizsán (előzetesen vékony szeletekre vágva, konyhapapírra téve sóval ízesítjük. Így a zöldségek elveszítik a vizet és ropogóssá válnak a grillen.)
  • paprika
  • hagyma
  • Burgonya vagy édesburgonya
  • édeskömény

Egy egzotikus zöldségnyársat a zöldségek közé helyezhet olyan gyümölcsök is, mint a sárgabarack, az alma vagy a banán megragadt. A kiadós zöldségek, az édes gyümölcs és a füstös grillaroma kombinációja különösen ízletes. Az alábbiakban megtalálja a megfelelő szószt.

receptek

Diétás receptek: barbecue szószok és mártogatók

Tüzes paprikás chutney (Hozzávalók kb. 4-5 pohárhoz):

  • 1 kg finom paprika, apróra vágva
  • 5 hagyma, apróra vágva
  • 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy préselve
  • 250 ml fehér ecet
  • 150g cukor
  • 100g barna nádcukor
  • 1 teáskanál só
  • 5 chili paprika, apróra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj

El kell ismerni, hogy nem kevés a cukor! De mivel ennek a chutney-nak olyan intenzív íze van, csak nagyon kevésre van szüksége. Pároljuk a hagymát olívaolajban áttetszővé, majd adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát és főzzük kb. 5–7 percig. Csak most adjuk hozzá a fokhagymát, rövid ideig pároljuk, de ne hagyjuk megbarnulni. Mindent leöntünk ecettel, adjunk hozzá chilit, sót és cukrot. Ha akarja, a gyógynövényeket, például oregánót, bazsalikomot vagy petrezselymet adhat a chutney-hoz. Öntsük a forró chutney-t forralt poharakba, és szorosan zárjuk le (azonnal!). Nagyszerű ajándék egy barbecue esthez és tüzes szósz zöldségnyársakhoz, gyümölcs- és zöldségnyársakhoz, valamint húshoz.

Fűszeres feta és paradicsom mártással (Hozzávalók 4-6 fő számára):

  • 1,5 pohár szárított paradicsom vagy 100 g külön. Paradicsom (olajban: előzetesen ürítse le)
  • 350g feta sajt (2,5-3 csomag)
  • 1 cső paradicsompüré
  • 4-5 evőkanál sima joghurt
  • néhány levél bazsalikom
  • néhány bors és (ha úgy tetszik) oregánó

Nem is lehetne egyszerűbb: A fetát turmixgéppel vagy kézi turmixgéppel (ha szükséges villával és sok erővel) pürévé dolgozni, összekeverni joghurttal, apróra vágott szárított paradicsommal, paradicsompürével, apróra vágott bazsalikommal és kevés borssal. Befejezett! Házi kenyérrel, salátával, grillezett zöldségekkel, grillezett kukoricával vagy hússal jól passzol.

Édes és forró mézes paradicsomszósz (Hozzávalók 4 adaghoz):

  • 3 evőkanál folyékony méz
  • 250 ml paradicsom (leszűrt)
  • 1 cső paradicsompüré
  • 3 evőkanál ecet (ideális a málnaecet)
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál Sambal Oelek
  • 1 evőkanál apróra vágott citromfű
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 evőkanál apróra vágott snidlinget
  • 1 teáskanál curry
  • Só és bors a malomból

Keverje össze a paradicsompürét és a paradicsompürét, ízesítse sóval, borssal, és (ha szükséges) egy kis oregánóval. Keverje össze a mézet a paradicsommártással és az ecettel. Hozzáadjuk a fokhagymát, a sambal oleket és a maradék gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval, borssal és curryporral, és kész az édes és forró mártás. Mindenféle húshoz tartozik. Ha maradéka van a húsból és a mártásból, rizs vagy burgonya segítségével másnap csodálatosan forró serpenyőt varázsolhat.

Kétféle zsályabab mártás (Hozzávalók 4-6 adaghoz):

  • 1 doboz fehér bab (kb. 250 g)
  • 5 evőkanál természetes joghurt (3,5% zsír)
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • só, bors
  • 2 evőkanál pácolt kapribogyót
  • Egy marék szárított paradicsom
  • 1 paradicsom
  • 3-4 levél zsálya

Röviden forraljuk fel a fehér babot egy kis fazékban, engedjük le és öblítsük le meleg vízzel. Pürésítsük a joghurttal botmixerrel vagy botmixerrel. Hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ezután apróra vágja a napon szárított paradicsomot, és a bab felének alatt kapribogyóval keverje össze. Mossuk meg a paradicsomot és a zsályát, szárítsuk meg és aprítsuk fel finoman. Keverje össze a babpüré második fele alatt. Töltsön két edénybe, és díszítse egy kis zsályával vagy más gyógynövényekkel. Csodálatosan illik zöldségrudakhoz, zöldségnyársakhoz és bagettekhez.