Receptek; NP kedvezmény - olcsó friss bezárás
Kelet-Németországból származó sütemény klasszikus, amely könnyen és gyorsan süthető: Ebben a receptben a Prasselkuchen leveles tésztával, málna lekvárral és hinti készítéssel készül. A ropogósság és a gyümölcsösség tökéletes kombinációja!
összetevők 12 adagra
- 150 g leveles tészta
- 400 g málna lekvár
- 150 g vajat
- 150 gramm cukor
- 1 csipet só
- 160 g búzaliszt
- 100 g mandula, őrölt
Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső/alsó hőre (konvekció 180 fok).
Helyezze a leveles tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és minden oldaláról simítsa el. A málna lekvárral egyenletesen kenje meg a leveles tésztát.
A cukrot, a vajat, a sót, a lisztet és a mandulalisztet kézzel gyúrja össze, hogy morzsolódjon és megkenje a lekváron.
20-22 percig sütjük a ropogós süteményt a sütő közepén, amíg a morzsolódás aranybarna lesz. Távolítsa el a tortát, hagyja kihűlni és téglalapokra vágja.
Táplálkozási értékek:
Egyszerű, gyors, finom és igazán kultikus: Prasselkuchen recept
Ami korábban főleg Kelet-Németországban volt ismert, ma országszerte nagy népszerűségnek örvend: a Prasselkuchen egy klasszikus sütemény, amely leveles tésztából, gyümölcskenyérből és hintséből készül, és ebben a receptben málna lekvárral készül. Ha nem rajong a málnáért, természetesen használhat más gyümölcskészítményeket is, például baracklekvár, mirabelle szilvalekvár, szilvalekvár vagy eperlekvár. Nem számít, mit választ: A ropogósság és az aromás édesség kombinációja ígéri a különösen finom sütemény élvezetét - csakúgy, mint a Pastel de Nata, a leveles tésztából és vaníliás krémből készült portugál puding torták!
Mi egyébként a Prasselkuchen - és honnan származik?
Szászországban és Sziléziában ez a leveles tésztából, gyümölcsből és streuselből készült hagyományos sütési recept hosszú múltra tekinthet vissza. Nem csoda: elvégre a klasszikus torta, amely inspirálja a kis és nagy süteményrajongókat egyaránt, gyors és finom alternatívája a klasszikus morzsolódó tortának.
Hagyományosan azonban a leveles tészta torta nemcsak lekvárból és morzsolódásból készül, hanem általában cukormáz is: A porcukor és a víz vagy a citromlé ragacsos-édes keveréke csábító fényt és ellenállhatatlan édességet kölcsönöz a tortának.
Ebben a receptben azonban a Prasselkuchen feltét nélkül készül. Tehát az eredmény nem olyan édes, és ennek megfelelően alacsonyabb a kalóriatartalma. De a legjobb:
Perec süteményünk pillanatok alatt elkészül
Ismered azokat a napokat, amikor nincs időd és kedved sütni, de mégis ellenállhatatlan étvágyad van a sütemény iránt? Gyakran csak a legközelebbi pékség segíthet, ahol kész péksüteményeket lehet vásárolni. Általános szabály, hogy ez nemcsak az erőfeszítésekkel, hanem a megfelelő költségekkel is összefügg. Eltekintve attól, hogy a házi sütemények egyszerűen jobban ízlik.
Szerencsére mostantól megtakaríthatja a pékségbe vezető utat (vagy utat): Csak 20 percre van szüksége, hogy elkészítse a Prasselkuchen receptjét. Egyszerűen sodorja ki a kész leveles tésztát egy tepsibe, kisimítsa és megkenje lekvárral. Ezután lisztből, cukorból, vajból, sóból és őrölt mandulából készítsen morzsolódó tésztát, és kenje meg a morzsát a tortán. Sütjük az előmelegített sütőben, hagyjuk kissé kihűlni, részekre vágva - és voilà: élvezetes!
Hogyan akadályozhatjuk meg a leveles tészta túlzott emelkedését?
Néha előfordulhat, hogy a leveles tészta - ahogy ez a tészta általában - nagyon megemelkedik. Ebben az esetben a ropogós vágások inkább hasonlítanak a ropogó párnákra. Ami nemcsak furcsának tűnhet, hanem egy kicsit csökkentheti az élvezetet is.
Ennek megakadályozása és egy tipikus lepénysütés elkészítése érdekében nagyon egyszerű megoldás létezik: csak tegye a tésztát villával többször, mielőtt feltöltené. Ez lehetővé teszi a levegő jobb távozását, így a talaj nem nyílik ki.
Egy másik jó Tipp: Próbáljon ki más finom süteményes recepteket leveles tésztával, például bogyós vaníliás tortákat, amelyek szintén gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. És ha a dolgok egy kicsit bonyolultabbak lehetnek az otthoni pékségben, ajánlott áfonyás könnyű élesztős süteményeink!