Receptgyűjtemény szójával
Tegye hozzá, hogy a szója bőven tartalmaz lecitin (esszenciális aminosav az agy számára), E-vitamin (más néven ifjúsági vitamin), A-vitamin, B-vitaminok (B1, B2, B6), kalcium, foszfor, vas- és káliumsók, növényi hormonok.
A szójafehérjét tartalmazó ételek egészséges alternatívát jelentenek a húsnak és más, zsírt és telített koleszterint tartalmazó állati termékeknek is.
A szóját néha egyes ételekhez, például kenyérhez, gabonafélékhez és húskészítményekhez hozzáadják, és húspótlóként használják, amelyekből vegetáriánus termékeket készítenek, mint pl. szójaburger, szója virsli vagy szójakolbász.
A szójabab ugyanúgy készül, mint a borsó és a bab.
Az állati hústól eltérően a "szójahús" nem tartalmaz koleszterint, adrenalint és hormonokat.
A szójatej, amelyet különösen a laktóz-intoleranciában szenvedők fogyasztanak, fehérjét, B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Tejföl vagy édes sajt előállítására használják.
A szójasajtot szendvicsek, levesek, saláták és egyéb ételek elkészítéséhez használják.
A szójaliszt gluténmentes, magas fehérjetartalmú és kevés keményítőt tartalmaz.
A szóját tartalmazó ételek jó fehérjeforrást jelentenek a vegetáriánusok és a vegánok számára, mert minden aminosavat tartalmaznak, amelyek az egészségük megőrzéséhez szükségesek. A húst fogyasztók az összes esszenciális aminosavat állati eredetű termékekből nyerik.