Receptötletek a paleo diétához - a futó világához
A paleo étrend elve az, hogy visszatérjen az alapvető, sőt elsődleges konyhához, amely a gyümölcsöknek, növényeknek és fehérjéknek kedvez.
A paleo étrend azokon az élelmiszereken alapul, amelyeket az emberek a paleolitikum korában (-2,5 millió évvel ezelőtt és ie 10 000 között) fogyasztottak, vagyis érett gyümölcsök, növények, diófélék és különféle fehérjeforrások. A paleo étrend követői számára a gabonafélék, tejtermékek és cukor neolitikum korának fogyasztása egybeesett az első betegségek és hiányosságok megjelenésével. A paleo diétában az ipari termékeket, a tej- és gabonatermékeket, valamint a répából vagy a nádcukorból a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell. A paleo diétás ételek sokféle nyers és főtt zöldségből állnak, fehérjeforrással, amely lehet sovány húsból, halból, kagylóból vagy tojásból. Az ilyen típusú étrend hosszú távon helyreállítja az ideális súlyt, egészséget és vitalitást. A paleo diéta segít az izomtömeg megőrzésében, valamint nagyobb védőanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok bevitelében. Ezért tökéletes összhangban van a futó tempójával és igényeivel.
A Runner’s World két receptet kínál a paleo diétához:
Omlett körítve paleo stílusban (fotó fent)
Évszak: tavasz
Elkészítés: 25 perc
Főzés: 10 perc
4 fő részére: 400 g rókagomba, 100 ml mandulatej, 1 csomó vadspárga (vagy zöld spárgahegy), 4 nagy tojás, 2 vagy 3 szár zöld fokhagyma, 3 ág petrezselyem, 8 mandula (vagy reszelt mandula) ), 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, só és frissen őrölt bors