Red Borscht - Fantasy a konyhában

ardei Kapia

ardei Kapia káposzta

800 gr.-1 kg kb. Hús: sertés/marhahús
1 db sárgarépa
3-4 db. krumpli
1 nagy répa
1 p.ardei Kapia
A káposzta 1/4 része - opcionális
1 csésze főtt bab - ha nem használ húst
1 db hagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál paradicsomszósz
napraforgóolaj
Babérlevelek
lomb
só bors

Hagyja még 10-15 percig forralni. Kész a borscs! De a legjobb és legfinomabb cékla másnap !;) Tejföllel és frissen vágott zöldekkel tálaljuk!

fantasy
borscht

Bors Rosu

Eredetileg ez a tőzsde ukrán volt, mások azt állítják, hogy orosz. Nem tudtam megerősíteni vagy letagadni az eredetét, de garantálni tudom, hogy nagyon jó! Gyerekkorom óta kényeztettem, így tudom, mit mondok;). Választhatja hús nélkül, az íze ugyanolyan intenzív marad. Cékla, hagyma, sárgarépa, burgonya és káposzta már megtalálható bármely piacon vagy szupermarketben, így nem látom, mi akadályozna abban, hogy azonnal munkába álljon! Következtetés: szezonális, hússal vagy anélkül, ízletes, gyors és egészséges borscs.

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6-8 adag:
  • 800 gr.-1 kg kb. Hús: sertés/marhahús
  • 1 db sárgarépa
  • 3-4 db. krumpli
  • 1 nagy répa
  • 1 p.ardei Kapia
  • A káposzta 1/4 része - opcionális
  • 1 csésze főtt bab - ha nem használ húst
  • 1 db hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál paradicsomszósz
  • napraforgóolaj
  • Babérlevelek
  • lomb
  • só bors

Utasítás

Válasszon egy nagyobb serpenyőt ennek a borschnak az elkészítéséhez, kb. 5-6 liter. Öntsön vizet egy serpenyőbe, térfogatának valamivel több mint felével, és tegye a tűzre. Ez idő alatt megmossuk a húst, és apróra daraboljuk. A húst forrásban lévő vízbe "dobjuk", és útközben megtisztítjuk a habtól. Fűszerezzük sóval, borssal és babérlevelekkel, és hagyjuk felforrni a választott hús függvényében.

Amíg a hús sül, gondozzuk a zöldségeket. Egy mélyebb serpenyőben melegítsük meg a napraforgóolajat (az eredeti recept szerint olaj helyett zsírszövetet használtak). A céklát juliennek vágjuk, vagy reszeljük le. Olajban, a zúzott fokhagymával együtt pirítsuk meg, amíg kissé megpuhul.

Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, borsot és káposztát (opcionális). Amíg a zöldségek főznek, hámozzuk meg a burgonyát. Miután a hús jól felforrt, adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez. Amikor a zöldségek sültek/pároltak, 2-3 evőkanál paradicsommártással együtt tegyük át az edénybe. Hagyja még 5-10 percig forralni, és kész a borscs!

Megjegyzések

De a legjobb és legfinomabb cékla másnap ! 😉 Tejföllel és frissen vágott zöldekkel tálaljuk!