Reggeli nem csak nagyböjtre
Milyen lehet egy ideális reggeli? A kínai táplálkozás szempontjából a meleg köles reggeli ideál. Felépül és erőt ad, ellátja a testet sok fontos tápanyag és nagyon finom is.
A kínai orvosok azt tanácsolják pácienseiknek, hogy minél több ételt egyenek „melegen”. A meleg ételek elősegítik a test hőmérsékletének fenntartását, és így aktívan energiát adnak neki. Ezenkívül a meleg ételeket könnyebb megemészteni, mert a melegítés miatt már kissé előre megemésztődnek. Az emberi testnek ekkor kevesebb emésztési munkát kell végeznie, ami azt jelenti, hogy az energia nyereség nagyobb. A meleg köles reggeli ideális módja a nap megkezdésének.
A köles tonizálja a "Qi" -t. A "Qi" az energia finom típusa; ez az életenergiánk; ez az akupunktúrás meridiánjainkon átáramló energia. A „Qi” mozgás, változás, változás és dinamizmus. A "Qi" az elme és a test találkozási pontja.
A köles a legöregebb gabona és már a kőkorszakban megették. Hosszú ideig ez volt az élelmiszer minden földrészen; 8000 évvel ezelőtt a kölesből kovásztalan kenyeret sütöttek. A „köles” elnevezés az indoeurópai „jóllakottság, táplálás, táplálás” szóból származik. Ez azt jelenti, hogy őseink már megtapasztalták a köles tápláló hatását. A 18. században a burgonya, a kukorica, a búza és a rozs termesztése a köles helyébe lépett Európában, és megfeledkeztek róla. A 21. században a kölest magas tápanyagtartalma miatt fedezték fel újra. Számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, beleértve a vasat és a magnéziumot is. A köles gazdag másodlagos növényi anyagokban (különösen barna kölesben) és gluténmentes.
A köles nemcsak étel, hanem a Természetes gyógymódok számos egészséget elősegítő tulajdonsággal: erősítő, energizáló, helyreállító, melegítő, idegerősítő, méregtelenítő, gyulladáscsökkentő, fiatalító, lecsapoló. A köles jót tesz a bőrnek és a nyálkahártyának, különösen a bélbélésnek. Mivel nem nyálkaképző (ellentétben a búzával), megfázás esetén is jó. A középkorban a kölest "boldog gabonának" nevezték, mert állítólag antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ekkor lezárul a kör az európai és a kínai tapasztalatok között: a "Qi" a psziché és a test találkozási pontja.
"Köles reggeli" recept
-köles
-a szezon helyi gyümölcse
-Mandula
-Mazsolák
-krém
-fahéj
- Forraljuk a kölest vízben (2-3 napig, hűtőszekrényben tartjuk)
- Reggel tegye a főtt kölest egy fazékba
- Adjon hozzá helyi szezonális gyümölcsöt
- Hozzáadjuk a mandulát és a mazsolát
- meleg egy kis vízzel
- Tegyünk egy gabonatálba, és adjunk hozzá egy kevés tejszínt
- télen: szórj egy kis fahéjat a tetejére
A kínai orvoslásban az ételeket elnevezik öt íz és a hőmérsékleti viselkedés kijelölt. A köles íze édes, hőmérsékleti viselkedése semleges, ezért a kínai orvoslás szempontjából erősíti a lépet. Ez viszont jót tesz a test magjának és a belső stabilitásnak. Hangot ad a Qi-nek és a vérnek, erősíti a védekezést és harmonizálja a szervezetet. Emellett erősíti a csontokat, a kötőszövetet, az inakat, a körmöket és a hajat. Stabilizálhatja a vesét és megszüntetheti a hasmenést.
A gyümölcs, a mandula és a mazsola sok fontos tápanyagot tartalmaz, és a reggelit igazán finomra varázsolja. Egy kis krém állítólag javítja a toleranciát, és a zsír segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában.
A fahéj hőmérsékletét tekintve forró, íze édes és fűszeres. A "vese" funkciókörben támogatja a Yang energiákat (a forró energiákat), és így eloszlatja a hideget. Ily módon a reumatikus panaszokat is enyhítheti. A „máj” funkcionális körében dinamizálja a vért és enyhíti a fájdalmat. A „lép” funkcionális áramkörben felmelegíti a közepét, eloszlatja a hideget, és hasznos lehet hasmenés és hányás esetén.
A köles reggeli az élet szökőkútja. Tehet egyet Kezdje a napot teljes erővel és energiával engedélyezze. Hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez és a gyógyuláshoz. Végül, de nem utolsósorban: a köles reggeli finom!
Veszély:
Csak a belső hőségben szenvedőknek érdemes inkább kerülniük a fahéjat, vagy ha egyáltalán csak télen és mértékkel kell élvezniük.