Regionális burgonya Hohenbrunnból Új burgonya Agria Nicola

mindig friss és ízletes!

Úgy gondolják, hogy a burgonya körülbelül 13 000 éves. Az első vad fajták állítólag Dél-Amerikában jelentek meg. A perui Andok az éjjeli árnyék növény eredete. A burgonyát (Solanum tuberosum) szintén ott termesztették először. Napjainkban körülbelül 5000 burgonyafajta ismert. A burgonya nevét az olasz „Tartufolo” (szarvasgomba) szónak köszönheti, amely a latin „Terrae tuber” (gumó) kifejezésből származik.

A burgonya egykor virágai és lombjai miatt örvendeztette meg az embereket

Amikor a burgonyát Európába hozták, feltehetően a 16. század közepén, főleg szép virágai és a növény csodálatos lombja miatt nagy figyelmet keltett ott. Ezért először dísznövényként importálták. Nem ok nélkül a burgonya kifejezés valójában föld alatti gumójára utal, amely felelős a növény vegetatív szaporodásáért. A burgonya függőleges vagy mászó lágyszárú növény, és több mint egy méteres magasságot is elérhet.

A német fogyasztók egyre kevésbé bíznak a tömegtermelésben

A szubtrópusi régiókban egy hektárnyi jó szántóterületből akár 35 tonna is betakarítható. Évente csak körülbelül tíz-tizenegy millió tonnát nyernek ki a német mezőkről. A betakarítási mennyiség ebben az országban évek óta csökken. Ehelyett egyre inkább új burgonyát importálnak Franciaországból, Olaszországból és Egyiptomból. Általánosságban elmondható, hogy a második világháború vége óta Németországban a burgonya fogyasztása folyamatosan csökkent.

A Marklhof Hohenbrunnnál azonban nem tudjuk megerősíteni ezt a tendenciát. A burgonyánk egyre népszerűbb!

Célunk nem a mennyiség, hanem a minőség

Asztali burgonyánk úgy nő, mint egy házikertben. A hozam maximalizálása szándékosan távol áll tőlünk. Termékeink minősége kiemelten fontos. Inkább magunk látjuk meg, milyen jó ízűek a földi gyümölcseink. Sok ügyfél több éve ismeri. Az évszaktól függően különböző fajtákat kínálunk. Három, öt és kilenc kilogrammos, masszív papírzacskókba csomagoljuk őket, és külön kérésre nagyobb tartályokba is.

Fenntartjuk a legmagasabb követelményeket

A legjobb minőség és íz
„Vegyi” spray-k és műtrágyák használata nem lehetséges
Távolság a diszkontoktól, valamint a tömegtermeléstől

Nem permetezünk és csak trágyával trágyázunk

Finom Hohenbrunn gumóinkat gondosan termesztik és betakarítják itt, Hohenbrunn környékén, saját szántóföldjeinken. A „mag” a tavalyi saját burgonyából áll! Általában tartózkodunk a peszticidek használatától, és csak trágyával trágyázunk. Ezért jellemezhetjük termékeinket kezeletlen, mindig friss, ízletes és egészséges termékként. Ön is meggyőződhet tanyaboltunkról, amely 1993 óta működik és önkiszolgáló elven működik. Így mutatjuk be azt is, hogy másképp üzletelünk, mint a diszkontok és a tömegtermelők.

A tárolás vegyszerek nélkül is működik

Helyi gazdaként alapvetően regionális szinten dolgozunk, következetesen figyelünk a rövid távolságokra és az ökológiailag megfelelő gazdálkodásra. Anyatehénjeinknek sok szabadságuk van a legelőn, és maguk is fel tudják nevelni utódaikat. Ennyi odafigyeléssel gondatlan lenne figyelmen kívül hagyni a tárolást. Társaságunk minden burgonyáját hűvös és szellős fadobozokban tárolják, amelyek biztonságosan és szakszerűen a gazdaság saját istállóiban vannak. Tároláshoz nem használunk semmilyen gázt vagy tartósítószert. A Hohenbrunn tanyaboltban kiváló minőségű szabad tartású tojásokat is kaphat.

Hozzájárulásunk az egészséges környezethez

Regionális, ami rövid távokat is jelent
Csak trágyával trágyázunk, amelyet boldog anyatehenek finomítanak (megengedik maguknak a borjak felnevelését!)
Nem permetezett burgonyát vásárol, mi nem használunk vegyi növényvédő szereket
A tárolás hűvös és tágas fadobozokban, az udvaron található istállóinkban
Nincs betétünk füstölése
3 kg-os, 5 kg-os és 9 kg-os kis konténerek kartonzsákokban
Napi önkiszolgálás a tanyaboltban (normál nyitvatartási időben)
A legjobb szabadon tartott tojás, a farm boltjában kapható

Megbízás a mezőgazdasági boltban

Farmüzletünk minden nap látogatható, ebédidőben is. Nem alkalmazunk ott munkatársakat, ehelyett megbízható alapot hoztunk létre. A kosárban mindig elegendő a változás, és a bankjegyeket a falon lévő edénybe lehet tenni. Ha bármilyen okból nem tud fizetni, akkor is magával viheti a várótermet, és a nevét és a fennmaradó összeget egy bankjegyen hagyhatja. Bízunk benne, hogy a hiányzó összeget a következő alkalomkor adják át. Nem akarjuk elrejteni azt a tényt, hogy tanyaboltunk videó megfigyelés alatt áll.

Jelenlegi fajtáink: „Agria” és „Nicola”

Jelenleg a „Solist” (korai burgonya), „Agria” és „Nicola” fajtákat kínáljuk a gazdaságban. Az árak 4,00 € (3 kg-ra), 6,00 € (5 kg) és 10,00 € (9 kg). Ezen felül, a rendelkezésre állás függvényében, rendelkezésre állnak a „minijeink” (2 kg 2,50 euróért). Az "Agria" olyan burgonya, amely túl erősen lisztes és ideális chips, sült krumpli, pörkölt és püré készítéséhez. A „Nicola” viszont viaszos és sárga húsú, nagyon finom ízű. Lehetőleg salátákhoz és sült, főtt, kabátos vagy sült burgonyához ajánljuk őket. Rakáshoz, palacsintához és galuskához is használható.

Ezt mondja a Wikipédia: Szólista, Agria és Nicola

Jelenlegi elviteli árak

3 kg szólista (újkrumpli) Euro 5.00
3 kg Agria/Nicola Euro 4.00
5 kg Agria/Nicola Euro 6.00
9 kg Agria/Nicola 10,00 euró
2 kg "Minis" Euro 2.50 (nem mindig elérhető)

A héjában főzve a gumók különösen egészségesek

Mivel Hohenbrunnban kezeletlenül nőhetnek és virágozhatnak, ahogyan az Anyatermészet szándéka, házi termesztésű burgonyánk rendkívül gazdag káliumban, C-vitaminban, magnéziumban és szénhidrátokban. Egyik burgonyabarátnak sem kell aggódnia a kalóriák miatt, mert 100 g gumó átlagosan csak 70-90 kcal-t tartalmaz. Örömmel ajánljuk, hogy vásárlóink mindig főzzék a gumókat a héjban, mert így különösen egészségesek és ízletesek. A gőzölő itt működik a legjobban, mert nagyon gyorsan megpuhítja a burgonyát. Ha a főtt gyümölcsöt sokáig rágják, az idő múlásával enyhén édes ízt fog tapasztalni, ami különösen ízletes. Ebben az esetben a burgonyakeményítő mikroszkopikus cukormolekulákra bomlik. A burgonyánkat ezért nagyon népszerűek a gyermekek körében is.

A legjobb a zöld területek kivágása

Ha főzés után zöld foltok vannak a burgonyán, akkor egyszerűen kivágják. Mivel túl sok szolanint tartalmaznak, ezért kevésbé emészthetők. Fontos a helyes tárolás az otthoni pincében vagy a kamrában is. Lehetőség szerint sötétnek, száraznak és hűvösnek kell lennie ott. A 0 ° C alatti hőmérsékletet azonban szigorúan kerülni kell. Ezután a jó gumók nemkívánatosan édes ízt kaphatnak, mert keményítőjük fagyos hőmérsékleten különleges típusú cukorrá alakul. Szerezzen tehát kiszámíthatóbb mennyiségeket a farm boltunkból.

Akár Bramburi, Knulle vagy Grübling.

Egy ilyen jó ízű "Erdapfel" népszerű és sokféle néven ismert. A burgonyát Alsó-Ausztria északi részén Bramburinak, Brandenburg déli részén Knulle-nak, az Alsó-Rajnán Pipper-nek, Rajna-vidék-Pfalzban Grumbiere-nek, Gerolstein környékén pedig Schrumper-nek hívják. A burgonya számos más regionális nevét, mint például a Tüffel, Potacken, Grübling, Schucke vagy Eachtling, nem szabad titokban tartani.