Regionális termékbolt-eljárás létrehozása
Hogyan lehet létrehozni a regionális termékek boltját? Milyen lépéseket tesz egy helyi termékbolt vagy egy csemegeüzlet megnyitásához a városban vagy egy kis faluban? Milyen jövedelmezőségre lehet számítani ?
A regionális termékek növekszik, erős fogyasztói trendek vezérlik, és különösen:
- fogyasztói fellebbezés Franciaországban készült, a biztonság és a minőség szinonimája,
- azon termékek növekvő preferenciája, amelyek az eredete ismert, otthon közelében készült,
- az erős turisztikai igény a regionális termékekben a francia gasztronómiai know-how tükröződése.
De egy regionális termékbolt vagy egy helyi termékbolt létrehozása nagyon különböző formákat ölthet. Valóban meg kell különböztetnünk:
- a csemegeüzletek regionális termékeket kínál, amelyek elsősorban a belváros "polgári" ügyfélkörének szólnak,
- a országos termelői üzletek, gyakran a városok peremén találhatók; azok a parasztok kezdeményezésére épülnek, akik rövid elosztási áramkört kívánnak létrehozni,
- a élelmiszerboltok és a falusi többszolgáltatások, amelyek egyre több „helyi” terméket kínálnak,
- a turisztikai üzletek szezonális látogatói áramlások közelében található,
- vagy a szakosodott e-kereskedelem.
A regionális termékek fogyasztására való hajlam valójában nagyon különböző piaci szegmenseket érint.
Itt található minden, amit tudnia kell ahhoz, hogy a legjobb körülmények között nyissa meg a regionális termékboltot.
Hozzon létre egy regionális termékboltot: alaposan gondolja át a helyzetét.
Személyes motivációitól, vágyaitól és helymeghatározási lehetőségeitől függően azon kapja magát, hogy álmodozik róla "Ideális üzlet".
De mielőtt túl messzire megy, tegye fel magának a következő kérdéseket:
- kik lesznek a fő vásárlóim? családok, dolgozó emberek, idősek, turisták ?
- mik a szokásaim a célpontomnak ?
- melyek a legkeresettebb és legértékeltebb termékek a célpiacomon ?
- melyek a célom fő motivációi ? Ez az alapvető kérdés, amely lehetővé teszi, hogy világos pozíciót definiáljon. A piac megértésétől függően kiemeli:
- egészségügyi érvek (organikus),
- és/vagy környezeti érvek (mezőgazdasági gyakorlatok, szállítás),
- és/vagy etikai érvek (tisztességes kereskedelmi termékek, állatjólét),
- és/vagy közelségi érvek (ismert eredet, helyi szolidaritás),
- és/vagy a kézműves know-how érvei (terroir, különlegességek, hagyomány, történelem stb.),
- és/vagy az ízzel kapcsolatos érvek (specifikus receptek, érzéki élvezet és felfedezés).
A ti regionális termékek bolt koncepció ezért meg kell felelnie a fő vevői szegmensek elvárásainak. A kudarc kockázatának elkerülése érdekében a piackutatás valódi logikájába kell helyeznie magát. Kattintson ide a 8 legjobb piackutatási módszerért.