REISO - Care - Hogyan lehet azonosítani az éhséget és az étvágyat
- Az asztalnál! Milyen csábító meghívás! Sok ember számára azonban az asztalnál ülve már nem az öröm, a találkozás és az ízek, hanem a félelem és a fejfájás rímel. Cselekvési terv az atipikus étkezési rendellenességek ellen.
Által Florence Authier, dietetikus HES ASDD, Espace Nutrition, Neuchâtel
Hogyan válhat egy olyan banális cselekedet, mint az étkezés, néhány ember számára kérdésgé, amely parazitálja gondolatait és rontja az életörömét? A cikkben bemutatott kérdések nem olyan súlyos kórképek, mint az anorexia vagy a bulimia, hanem sokkal szélesebb körben elterjedt gyengeségek, amelyeket atipikus étkezési rendellenességeknek neveznek [1].
Mielőtt leírnánk, mi lehet problematikus, először nézzük meg az energia- és táplálékbevitel kezelésének fiziológiai módját. Normális esetben éhségérzéssel kell azonosítanunk az étkezés szükségességét, és abba kell hagynunk az evést, amikor már nem vagyunk éhesek, így kielégítve az energiaigényünket. Erre jó példa a baba étkezése: sír, hogy megmutassa éhségét, és elfordítja a fejét, vagy becsukja a száját, amikor már nem éhes. Energiaszükséglete fedezett és teste tájékoztatja erről az állapotról.
Táplálkozási igények és szabályozás
Táplálkozási szükségleteink kielégítéséhez testünknek étrendi sokféleségre van szüksége, ezért szeretnénk különböző ételeket fogyasztani. Ezeket az igényeket sajátos étvágyaink alapján azonosíthatjuk, amelyek irányítják az ételválasztást. Figyeljük meg ezt a mechanizmust, például büfé közben: különféle ételeket fogunk megkóstolni, és bizonyos időpontokban úgy érezzük, hogy már nem az első ételt akarjuk, hanem egy másikat, és így tovább, ami változatos választáshoz vezet minket.
Élelmiszer-preferenciáink tehát arra szolgálnak, hogy különféle ételekkel kielégítsük táplálkozási szükségleteinket.
Az érzelmek arra is rávezetnek bennünket, hogy vigasztalást és megnyugvást keressünk. Amikor ezt az igényt felismerjük, és magunkkal egyetértésben válaszolunk rá, az étel örömforrás lesz, és kielégíti vágyainkat. Egy pohár bor, egy darab sajt vagy egy desszert elfogyasztása, miközben élvezi őket, jól szemlélteti ezt a mechanizmust.
Ellenőrzés és korlátozások
Néhány embernél azonban ez a bio-pszichoszenzoros szabályozás [2] az idő és a tapasztalat során fokozatosan megszakad. Gyakran több olyan mechanizmus létezik, amelyek összekeverednek, és végül összezavarják az élettani autopilótát.
Nézzük meg a késztetést vagy annak szükségességét, hogy ellenőrizzük az étkezés mennyiségét a fogyás érdekében. A kívánságainktól vagy törekvéseinktől eltérő súlyjal vagy alakkal szembesülve már nem engedjük, hogy az ételmennyiségek szabályozását testünk végezze az éhség és a jóllakottság jeleivel. Figyelmen kívül hagyjuk őket, és mindenféle szempont szerint megválasztjuk az ételeket és a fogyasztandó mennyiségeket. Az irányítás megnyugtatja és azt a benyomást kelti, hogy megragadja a test valóságát. De a probléma az, hogy a repülőgépen két pilóta van: az ön által végzett "kognitív kontrollnak" nevezett önkéntes kontroll és a fent leírt neurofiziológiai kontroll. És ez a két vezérlő nem kompatibilis.
Fokozatosan, azáltal, hogy nem hallgattuk meg és nem tartottuk tiszteletben az igényeinket és vágyainkat, és a saját elménkkel döntöttünk a fogyás szolgálatában álló táplálékbevitelünkről, elhanyagolják az étkezési érzéseinket. Ezután kognitív korlátozásról beszélünk.
Adataink ellenőrzése és bizonyos ételek betiltása révén fokozódik vágyunk a korlátozott ételek iránt, és pontosan azt akarjuk, amit tiltunk magunknak. Ez nem az étrendi sokféleséggel kapcsolatban fentebb leírt vágy, hanem a korlátozásra válaszul apránként megjelenő vágy.
Az ellenőrzés és a bűntudat elvesztése
Az ellenőrzés és az ellenőrzés elvesztésének fázisai váltakozunk, ahol a "tiltott" ételek után "ropogtatunk". Ez a rendszer bűntudat vagy sajnálat érzetét kelti, amely hozzáadódik mindennapi életünk érzelmeihez. Mindezek a felgyülemlett érzelmek ekkor arra késztetnek bennünket, hogy együnk, rendesen, pontosan, hogy megnyugtassuk érzelmeinket. Érzelmi evőkről akkor beszélünk, amikor rendszeresen ételt használunk erre a célra.
Azáltal, hogy eszünk, hogy megnyugtassuk érzelmeinket, a mechanizmus rögzül, és néha kevés érzelemre van szükség ahhoz, hogy megegyünk.