Rejtett cukor Tehát nem esik bele az EAT SMARTER csapdába
Csökkenti a cukorfogyasztást, vagy teljesen kizárja a cukrot a menüből? Akkor tudnia kell a rejtett cukorcsapdákat, és azt, hogyan lehet ezeket elkerülni és pótolni.
Világos és nyilvánvaló, hogy az édességek, sütemények és fagylaltok cukrot tartalmaznak. De ki gondolja, hogy sok kiadós és állítólag egészséges ételhez cukrot is adnak? Kész müzli, krémsajt, paradicsompüré, barbecue szószok, salátaöntet vagy ecetes uborka csak néhány figyelemre méltó példa a rejtett cukorcsapdákra.
A cukor végtelen számú ételben található, nagy részét eltakarja, sőt egészségesnek álcázza. Nem csoda, mert a cukor olcsó módja annak, hogy az ipar ízesebbé és tartósabbá tegye az ételeket. Vásárláskor tartsa nyitva a szemét! Még akkor is, ha úgy döntött, hogy következetesen kizárja a cukrot az étrendből, sajnos sok rejtett cukor van az ételekben.
Legyen tehát éber vásárláskor. Alapvető szabály, amelyre emlékezhet: A cukor vagy a cukorkeverék mindig el van rejtve minden kifejezés mögött, amelynek vége -ose, -sirup vagy -cukor. Népszerű borítónevek például a maltóz, laktóz, karamellcukorszirup, kukoricaszirup vagy olyan kifejezések, mint a sovány tejpor, az árpamaláta kivonat és a módosított keményítő.
A mindennap használt élelmiszerek nagy része tele van cukorral. A következőkben elmondom, hogyan kerülhető el teljesen és válasszon egészségesebb alternatívákat.
- Kész mártások, fűszerek, salátaöntetek
Grillezett sovány hús vagy hal finom salátával? Úgy hangzik, mint a tökéletes tiszta étkezési recept. De légy óvatos! Az olyan bolti szószokban, mint a ketchup, a BBQ szósz és a kész salátaöntet, általában túl sok a hozzáadott cukor. Ugyancsak tartózkodnia kell a vásárolt grillfűszerektől és pácoktól, ha el akarja kerülni a rejtett cukrokat. Tippem: csak készítsen grill- és salátamártásokat. A blogomon megtalálhatja a grill mártások receptjét. - Konzervek, kész paradicsomszósz és paradicsompüré
Aki azt gondolja, hogy a paradicsompüré, a kész paradicsomszósz és a konzerv paradicsom nem tartalmaz cukrot, téved. Nem ritka, hogy egy 425 ml-es doboz több mint 13 kockacukrot tartalmaz. Ezért elengedhetetlen az információk előzetes ellenőrzése. Vagy még jobb: csak készítsen magának paradicsommártást és paradicsompürét. Ehhez főzze meg a tiszta paradicsomot fűszerekkel kívánság szerint, vagy tegye a turmixgépbe. Pillanatok alatt finom házi paradicsomszósz van. Paradicsompürét kaphat úgy, hogy megtisztítja a hámozott paradicsomot, és egy serpenyőben addig forralja, amíg paradicsompürévé nem sűrűsödik. - Könnyű és diétás termékek
Nagy kérésem: kerülje az összes diétás és könnyű terméket. Ezekben a termékekben alapvetően nincs semmi egészséges. Minden "könnyű termék" erősen feldolgozott élelmiszer. Ezenkívül más tápanyagokat, például zsírt is kivonnak belőle. Mivel azonban a zsír természetes ízhordozó az ételekben, más módon kell visszahelyezni a termékbe. Itt jön szóba a cukor és más adalékanyagok, például az ízfokozók. - Kész gabona
A kész müzli legtöbb fajtájában sok rejtett cukor van. Gyakran a gabonát még további cukorral is bevonják (pl. Kukoricapehely). Tehát az állítólag egészséges müzli gyorsan cukorbomba lesz. Tippem: csak készítsen magának müzlit. Kombinálja a különböző típusú gabonákat tetszés szerint. Ezután adj hozzá gyümölcsöt és natúr joghurtot. Ez egy finom, cukormentes müzli változatot ad. - cipó
Különösen a fehér kenyér nem tartalmaz értékes tápanyagokat. Ha ezt iparilag gyártják (pl. Pirítós), akkor általában más egészségtelen összetevőket tartalmaz, például tartósítószereket, ízfokozókat és még sok mást. Kenyér vásárlásakor ezért figyeljen a benne lévő cukor mennyiségére, és a jó teljes kiőrlésű kenyér mellett döntsön. Jó iránymutatás: legfeljebb 4 g cukor/100 g. Vagy még jobb: süssön saját kenyeret
Számos egészséges alternatív javaslatot talál a blogom egyes pontjaihoz: