Rejtett cukrok szűrése La Presse

A kanadai cukorintézet adatai szerint Kanada évente mintegy 1,2 millió tonna finomított cukrot állít elő. Ennek a termelésnek csaknem 95% -a nyers nádcukorból származik, amelyet importálunk, mivel a kanadai éghajlat (még!) Nem teszi lehetővé a cukornád termesztését. A vessző mindenhol el van rejtve, különböző neveken, abban, amit eszünk. Itt van kilenc igazolás.

Activia joghurt cseresznyével, Danone

Az összetevők listáján foltos: cukor

Meglepetés: ha csak a "cukor" szót látja a Kanadában készült ételek összetevőinek felsorolásában, az finomított nádcukor - mondja Catherine Lefebvre, táplálkozási szakértő, a Sucre: igazságok és következmények szerzője, amelyet a Editorial kiadó kiadott. "Ha ez egy francia termék, akkor a cukor inkább répából származik" - magyarázza. De ez semmit sem változtat: mindkét esetben fehér cukor. " Egy teáskanál (4 g) Lantic granulált cukor 15 kalóriát és nyilván 4 g cukrot tartalmaz.

Paradicsom Ketchup, Heinz

Az összetevők listáján foltos: folyékony cukor

Ez vízben oldott fehér kristálycukor - gyakran nádcukor.

Készült jó csokoládé chips granola rúd

Az összetevők listáján foltos: nádcukor

„Az emberek gyakran azt gondolják, hogy nádcukor használatával jobb választást választanak, de nem, szeletelje Catherine Lefebvre-t. A Lantic vagy a Redpath fehércukor szintén nádcukor. Ugyanabból a növényből származik, és ugyanolyan természetes. A nyers nádcukor kevésbé finomított, mint a fehér cukor. Egyébként pontosan ugyanaz a termék. "

Tiszta levél szerves epres mentás jeges tea

Az összetevők listáján foltos: organikus nádcukor

Az organikus kifejezés hozzáadása azt jelenti, hogy a cukornádot fenntartható módon termesztették. "Ez lehetővé teszi a peszticidek használatának csökkentését és a mezőgazdasági dolgozók érintkezését ezekkel a vegyi anyagokkal" - mondja Catherine Lefebvre. De a cukornád termesztése még mindig nagy monokultúra. " Ez nem jobb az egészségedre.

Alma-körte és gyömbér Kombucha, Csodaital

Az összetevők listáján foltos: vesou

A mi? A vesou-ból a kreol elnevezés a "cukornád összetörésével nyert lé, amelyből a cukrot nyerik" - magyarázza Larousse. "A nád mustja, amelyet főleg rum készítésére használnak" - jelzi Catherine Lefebvre. Ne feledje: ez cukor.

Olasz darált hús, Yves

Az összetevők listáján foltos: bepárolt nádszirup

Ez egy szirup, ezért nádcukor folyékony formában. "Érdekes az ipar számára, mert könnyebb lehet a termékekhez adni, mint a granulált cukrot" - mondja Catherine Lefebvre. Az átalakítási folyamat során csak nem centrifugáltuk a víz eltávolítását. ” Még mindig cukor.

Gyömbéres süti mandulával, Pamela

Az összetevők listáján foltos: díszes melasz

A díszes melasz az, amely a kamrában van melasz sütik és sült bab készítéséhez. "A melasz érett cukornádból kivont nedvből készül" - állítja a nagymama gyártó honlapja. Először addig tisztítják és finomítják, amíg sűrű, sötét, édes-keserű ízű szirup nem marad. ” A cukorgyártás maradványa. Egy evőkanál (20 g) nagymama melasz 60 kalóriát, 12 g cukrot tartalmaz, és biztosítja a napi vasigény 4% -át.

MÜslix gabona, juhar íz, dió és mazsola, Kellogg's

Az összetevők listáján foltos: zöld melasz

A cukornád extrakciójának végén az angol blackstrap zöld melaszt kapjuk. Előnyei vannak: egy evőkanál (20 g) Crosby zöld melasz 50 kalóriát, 7 g cukrot tartalmaz, és kielégíti a napi vasigény 20% -át. - De ha vashiányom lenne, nem kezdenék zöld melaszot enni, árnyalva Catherine Lefebvre-t. Más módszerek is vannak a vasbevitel növelésére, mint a cukor fogyasztásával. ”

Zabpehely és datolyás palacsintaszeletek, Sara Lee

Az összetevők listáján foltos: barna cukor

"Az emberek gyakran nem tudják, hogy a barna cukor csak fehér cukor és melasz" - jegyzi meg Catherine Lefebvre. Szerintük ez nyerscukor, jobb. ” Óh ne. Egy teáskanál (4 g) Lantic régimódi barna cukor 14 kalóriát és 4 g cukrot tartalmaz.

Megjegyzés: ezek a termékek több formában is tartalmazhatnak cukrot. Ehhez a jelentéshez élelmiszerenként egyfajta hozzáadott cukrot választottunk ki.

Photo Ivanoh Demers, La Presse

Olasz darált hús, Yves

Divatos cukrok