Répacukor vagy nádcukor
Oldal megosztása
Könnyű téma ma: nádcukor vagy répacukor ?
Franciaországban az elfogyasztott cukor 90% -a répából, 10% -a cukornádból származik (Reunion-szigeten és Nyugat-Indiában termesztik).
El lehet képzelni, hogy a nádcukor „természetesebb”, mint a répacukor.
A valóságban a fehér répacukor és a fehér nádcukor kémiailag azonos. Mindkettő egy és ugyanazon molekulából áll: a szacharózból.
Ízlés szerint ezért elválaszthatatlanok.
Az egészség szempontjából nincs különbség a kettő között. Mindkét esetben felszívja a "gyors" cukrot, amely a véráramon keresztül haladva "glikémiás sokkot" okoz, és amely túlműködik a májat és a hasnyálmirigyet.
Óvakodjon a hamis vörös cukroktól
Évtizedek után a "barna cukor" trükk tovább működik.
Hányszor szükséges megismételni ?
Az ipari barna cukor nem "természetesebb", mint a fehér. Ez legrosszabb !
Hírhedt keveréke karamell színű fehér cukor, más szóval égett fehér cukor káros az artériák számára.
Nehéz elhinni, és mégis garantálom.
Ha elolvassa például a Saint-Louis-i barna cukor összetevőit, látni fogja, hogy ez "fehér nádcukor 96,6% és folyékony nádcukor 2,4%, színezőanyag: közönséges barna nádcukor karamell. "
A Saint Louis "barna" cukor fehér nádcukor, amelyet karamell színez.
Ugyanez a La Perruche barnacukor esetében:
Ez fehér cukor karamellával színezve:
A "tiszta nádcukor" márkanév ugyanazon eljárással készül. A fogyasztók számára vonzó vöröses megjelenés érdekében tiszta fehér nádcukor-szacharózt vesznek fel, és karamellizált nádcukrot adnak hozzá.