Reszelt Gruyère Soufflé recept

Nagyon jónak találom ezt a receptet, felfedeztem egy "miénk" gyermek receptkönyvben, a receptek nagyon jók.

Hozzávalók: 5 fő.

• 100 g gruyére sajt
• 1/2 l tejet
• 4 tojás
• 100g liszt
• 30g vaj

Készítmény:

• Elkészítés 40 perc
• Főzés 20 perc

• Egy nagy fazékba tesszük a vajat közepes lángon megolvadni, állandóan ugyanaz a hőmérséklet lesz.

  Ha teljesen megolvadt (kis buborékokat alkot), keverje hozzá a lisztet, amíg a vaj a liszthez tapad, és minden kis gömböket képez, mindezt 1-2 percig.

  Keverés közben fokozatosan öntse a tejet az edénybe.

  2 perc múlva hozzáadjuk a reszelt gruyére-t, majd a tojások sárgáját, kézi habverővel felverjük.

  ---