Réteges polenta vagy moldovai "Fogd be és nyeld"
Sok háziasszony elkészíti ezt a csiszolt ételt, mindegyik a maga módján és mindenütt ugyanaz: hihetetlen ízű őrültség, minden kortynál millió kalória. 🙂 De megéri borravalóval és vastagsággal! "Fogd be és nyeld le " paraszti étel, amelyet általában a juhászkutya vagy az ország háziasszonyai készítenek télen, amikor a kevés tele van sajttal.
Először hadd mondjam el, mit használtam most, majd más lehetőségeket is megadok: 🙂
Mert polenta (kijön egy puha polenta):
- -1 kg füstölt kolbász otthonról
- - 250 g tejfölt
- -300 g parmezán (bármilyen más sajt, mivel nincs juhházam)
- Díszítésre:
- - friss vidéki tojás
- -1 piros
- -tejföl tálaláshoz
Készítsen puha polentát, hogy könnyen formába lehessen helyezni. Kenjen meg egy tálcát vagy hőálló formát vajjal, és tegyen egy réteg polentát. Könnyebben simítson, ha a kanalat vízben vagy kolbászból maradt olajban áztatja. Meghintjük reszelt sajttal, majd tejföllel, és a tetejére helyezzük a felszeletelt és sült kolbászt. Tegyen a tetejére még egy réteg polentát, szépen simítsa meg, és tegyen kanállal mélyedéseket minden egyes tojáshoz (a tojásnak nagyon frissnek és kicsinek kell lennie, hogy megőrizze alakját).
Tipp: a kolbászokat nem sütik túl keményen, csak a 3/4-en, így behatolhatnak a sütőbe, és az intenzív ízt a polentán hagyhatják.
Tegyen mindent 200 fokos sütőbe, amíg a tojások be nem hatolnak.
Azonnal, forrón, sok tejföllel tálaljuk. 🙂
Készíthet 2-3 alternatív kolbász- és sajtréteget polentával, az Ön alakjától függően.
Bármilyen sajtot használhat, ideális zsíros sajt lenni, amely szépen megolvad a sütőben. Használhat friss kolbászt, füstölt szalonnát, füstölt vagy friss húst (tochitura), kaizert, szalonnát, sertéshúst, marhahúst, juhot, sőt baromfit is. Minden az Ön ízlése és az Ön háza szerint készült.
Felejts el még 2 variációt ugyanarról a témáról, és mondd meg, melyik tetszik a legjobban:
Ha nyálas lettem, alig várom, hogy megnézzem, mit főz! 🙂
A réteges polenta receptet a blogolvasók tesztelték, az eredményeket alább láthatja:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Moldovai polenta vagy "Fogd be"