Retek a gyakorlatban
A retek kiválasztása, tárolása és főzése ?
Hogyan válasszunk ki egy csomó retket ?
Először meg kell nézni a csomag lombozatát: a leveleknek nagyon zöldnek kell lenniük. Ezután meg kell nézni a gyökereket, amelyeknek szintén életben kell lenniük.
A retek héjának fényesnek és hibátlannak kell lennie, és a zöldségnek feszesnek kell lennie! (Az üreges retek elkerülése érdekében inkább a kicsiket részesítse előnyben).
A fekete retek esetében jobb, ha kicsi vagy közepes, sima bőrű, zúzódások és repedések nélkül.
A retek tárolása ?
A retek nagyon rosszul tart, ezért a legjobb, ha a csomót azonnal elfogyasztja. Ha nem, akkor tárolja a hűtőszekrény élesebbé válásában, de annak tetejével és gyökereivel együtt. !
A retket előre meg lehet mosni, majd légmentesen lezárt dobozban tárolni a hűtőszekrényben, hosszabb ideig tarthatók.
A fekete reteknél 1 hétig tarthatja a hűtőszekrény zöldségfiókjában.
Hogyan készítsünk retket ?
A retket és a tetejét jól meg kell mosni. Ezután vágja egybe a tetejével, és távolítsa el a gyökereket. Ezután vágja el a retket, vagy sem, az elkészítéstől függően.