Retek egészséges és ízletes
A retket nemcsak antibakteriális, gombaölő és rákgátló hatása jellemzi, hanem megfázás, bél- és epehólyagproblémák esetén is segít, fertőtleníti a húgyutakat, állítólag csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterint, valamint a reuma és a hörghurut kezelésében is segít. A retek íze is finom, és sokféleképpen használható a konyhában.
A retek ideális a fogyáshoz, mert különösen gazdag értékes összetevőkben, például kalciumban, szelénben, jódban, foszforban, fehérjében, vasban, magnéziumban, káliumban, A-provitaminban, B1-, B2- és C-vitaminban, folsavban és mustárolajban - de alacsony a kalóriatartalma. mert 94% vízből állnak.
Ha nem szereti túl forrón, vágás, gyalulás vagy reszelés után adhat hozzá egy kis sót a retekhez, és megszökött vagy kinyomhatja a kiszivárgott vizet.
Most már lédús lesz!
A élénkvörös héj a retek megkísérli megharapni. De a retek sokkal többet tehet a konyhában, mint azt, hogy a szájába kell tölteni, vagy tekercsre kell tenni: akár krémsajttal, joghurttal vagy majonézzel - az egészséges gumók csodálatosan ízlik a grillezett húsok, húsok, halak és zöldségek.
A saláták készítésekor nincsenek korlátok a fantáziának, mert a retek minden salátának egyszerűen friss, forró hangot ad.
A retekből vagy leveleiből készített levesek nagyon népszerűek - legyenek melegek, hidegek, paradicsommal, uborkával vagy savanyú tejtermékekkel.
Ami meglepő lehet: akár meg is piríthatja őket! Uborka-retek-kefir ital, zsázsa körettel, nyári frissességet biztosít.
Recept tippjeink:
Érdekes tények magáról a jegyről
eredet
A retek a retek nemzetségéhez tartozik, amelyek viszont a keresztesvirágúak családjába tartoznak. Először a retek Ázsiából származott, ahonnan a retket a Földközi-tenger térségében tenyésztették a 16. században, bár akkor még fehér volt és hosszúkás. Olaszországban és Franciaországban a mai fordulón a pirosat tovább tenyésztették.
Változatos fajták
Most már elérhetők a Színek: fehér, sárga, rózsaszín, ibolya, piros, piros-fehér Henger alakú, kúpos és kerek, tavaszi, nyári vagy őszi vetéshez. A legismertebb fajta az óriásvaj.
A kertben
Nagyon igénytelenek a kertben, de az aszály nem jó ízű és állagú. Arra is ügyeljen, hogy ne műtrágyázza őket túl nitrátban, mivel ezek többet tárolnak.
Az uborka és a dinnye nem olyan jó, mint a szomszédos növények, míg a bab, a sárgarépa, a spenót, a saláta, a paradicsom, a káposzta és a zsázsa jól illik hozzájuk.
Kerülni kell a késői betakarítást, különben retek fás akarat.
Tárolja megfelelően
A legjobb tárolási módszer az, ha nedves ruhákba csomagolják őket, levelek nélkül, és hűtőszekrényben tartják. Ha megfonnyadt reteked van, gyakran segít egy jeges vízfürdő.