Retek és májrépa saláta rebarbara vinaigrettel - WirEssenGesund

összetevők

Összetevők listája 2 fő részére:

• 1 darab Retek (a retekzöldet is beleértve)
• 2 darab Májrépa (beleértve a réparépát is)
• 0,2 darab rebarbara
• 2 evőkanál Almaecet
• 3 evőkanál Repceolaj
• 2 evőkanál Alma édesség
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

A FAIRFOOD projektünk részeként regionális, szezonális és mindenekelőtt állatmentes recepteket keresünk. Kihasználjuk a WieEssenGesund kert kínálatát. Mivel az év még nem haladt túl messzire, a salátákkal jelenleg meg kell elégednünk. Remélhetőleg ez hamarosan megváltozik.

Retekből és majonetából készített rebarbarás vinaigrette salátánk alapanyagai természetesen frissek a WirEssenGesund kertből 🙂

Elkészítés: Retek és májrépa saláta rebarbara vinaigrettel

1. A salátánkhoz a legjobb, ha a rebarbarás vinaigrettel kezdjük, mivel még egy kis időbe telik, míg áthúzhatjuk. Ehhez nagyon jól felaprítjuk a rebarbarát, és összekeverjük ecettel, olajjal és az alma édességével. Ezután megkóstoljuk a vinegrettet kevés borssal és sóval.
2. Most megmossuk a retket és a céklát. Hámozás után csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, és egy tálba tesszük.
3. A jobb és szezonális íz érdekében feldolgozzuk a májusi répa zöldjének és a retek egy részét. Ezt rövid csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a salátához.
4. Miután a rebarbara vinaigrette áthúzódott (kb. 1 óra), ráöntjük a többi salátára, és mindent jól összekeverünk.

Ha több regionális és szezonális receptre vágyik, töltse le ingyenesen a FAIRFOOD szakácskönyvünket.

---