Retek Miért nem szabad lebecsülni az éles csomókat?
A retek májustól októberig érett a betakarításra,
A retek kicsi, forró és egészséges - és mégis gyakran csak dísz a tányér szélén. Ideje kiszabadítani a kis gumókat árnyékos létükből!
A nagyobb retek melletti fehér és piros retek nem hiányozhat egy bajor snackből. A vörös gumók eredete nincs egyértelműen megállapítva. Európában Franciaországon keresztül terjedtek a 16. századtól. A gumós zöldségek az egyik Keresztesvirágú család. A név a "radix", a latin "root" szóból származik.
Úgy tűnik, hogy a Bajorországon kívüli kis retek manapság sok ember számára nem olyan népszerű, talán éles ízük miatt. Mindenesetre általában csak kisebb szerepet játszanak a konyhában. Magában van a kis zöldség és nem hiányozhat a menüből az egészséges étrend részeként. Itt olvashatja el, miért kerüljenek a kis piros gyümölcsök gyakrabban a tányérjára és a gyomrába.
Mitől olyan retek a retek?
A retek egyik előnye, hogy sok más zöldségfajtához hasonlóan alacsony kalóriatartalmúak. A víztartalom 94 százalék és csak 14 kalória/100 gramm szép figurabarátok.
A gumók emellett számos B-vitamint, valamint A-vitamint, K- és E-vitamint, valamint a Ásványok Nátrium, kalcium, magnézium és kálium. A kis retek is sokat tartalmaz Vas és javuljon az övéknek köszönhetően magas C-vitamin tartalom (100 gramm fedezi a napi szükséglet mintegy harmadát) a nyomelem felszívódása a vérünkben is.
Ez felelős a retek tipikus ízéért és enyhe fűszerességéért Mustár olaj. Ez a másodlagos növényi anyag is működik antibakteriális, görcsoldó és köptető. Ráadásul a mustárolajok hatással vannak rájuk Serkenti az emésztést és a keringést.
Mikor vannak retek?
A szupermarketben egész évben megkaphatja a meleg gyümölcsöket. A szezon ebben az országban tart Májustól októberig. Ez idő alatt rendszerint friss retket kaphat szabadon tartott gazdaságokból. Természetesen a saját kertjében is termesztheti őket. Télen a zöldségeket olyan országokból importálják, mint Olaszország, Hollandia vagy Izrael. A Németországban termesztett retek mintegy 80 százaléka Rajna-Pfalzból származik.
Vásárlás és megfelelő tárolás
A retek színe a fajtától függően változhat, sárga és teljesen fehér színben is kaphatók. Tipp: vásárláskor győződjön meg arról, hogy a A gumók szilárdak és épek, a levelek buja zöldek és nem hervadnak.
Tárolja a retket a A hűtőszekrény zöldséges rekesze. Ezt megelőzően vágja le teljesen a leveleket a vörös testről, és tekerje a gumókat nedves ruhába, vagy helyezze őket légmentesen lezárt edénybe. A retek két-három napig tart.
Hogyan kell enni retket?
A legjobb a retket frissen enni, mivel gyorsan kiszáradnak és elveszítik ízüket. Ezenkívül minél frissebbek, annál több összetevőt tartalmaznak. Miután alaposan megmosta a retket, használhatja őket Finomítsa a salátákat vagy mártogatósokat vagy rövid ideig dinszteljük őket a serpenyőben és mint Köret grillezett ételekhez passz. De ahogy Nyers étel a gumós zöldségek népszerűek és sok ízletes snack része.
A retek még arra is alkalmas "Energiagolyók" edzés közben vagy után. Egyébként ma már számos szupermarketben is kapható Retek sarjadnak vásárolni, amelyek intelligens öntetként alkalmasak levesek vagy szendvicsek elkészítésére.
A zöldségek zöldje túl jó kidobni. Ez felhasználható például színes levesek készítéséhez, és ízt ad a salátáknak is. De légy óvatos: a Csak a retek leveleket használja a Bioware-nál, mert különben permetezni lehetett őket.
Tehát látja: a retket tévesen alábecsülik, és egészséges, gyors és könnyű része lehet étrendjének.