Réz, stimulálja az immunrendszert

cink bevitele

Biológiai szerep

A réz hatása számos enzimben való részvételéhez kapcsolódik:
• antibakteriális és vírusellenes hatás: akár közvetlen hatással, akár az enzimatikus rendszerek aktivátorának szerepével;
• stimulálja az immunrendszert az antitestek termelésének elősegítésével;
• a vörösvértestek képződésének fellépése a vason játszott szerepe révén;
• a kollagénre és az elasztinra kifejtett hatás, ezért alkalmazása a reumatológiai gyulladásos folyamatokban.

Rézben gazdag ételek

• különösen a máj és származékai;
• rákfélék, kagylók, tengeri moszatok;
• csokoládé, keményítők, hüvelyesek, vörösbor;
• a legalacsonyabb réztartalmú élelmiszer a tej;
• az ivóvíz jelentős mennyiségű rézt nyújthat. Az engedélyezett határérték Franciaországban egy milligramm literenként.

A felnőtt test körülbelül 100 mg rézet tartalmaz, amely minden szövetben, de különösen a májban oszlik el. A test szükségleteit felnőtteknél 2 mg-ban állapítják meg.
A súlyos rézhiányt rezisztens vérszegénység és csontritkulás kíséri. Rendkívül ritka.