Ribizli morzsolódási szeletek - egészséges; vegán - Mrs. Flury

A nyár bogyós idő, és szeretem az édes-savanyú ribizlit vagy ribizlit, ahogy Ausztriában és Bajorországban hívják. A ribizli a bokorból frissen ízlik a legjobban, nyáron mindig az anyósommal a kertben szüretelem őket.

Ribizli: savanyú és egészséges

A ribizli sok C-vitamint és fitokémiai anyagokat, például antocianinokat tartalmaz, amelyekről azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak. A magas rosttartalmú zabpehelyekkel kombinálva a ribizli szeletek tele vannak egészséges összetevőkkel és nem tartalmaznak fehér cukrot.

Ribizli: Kis bogyók, nagy ízűek!

Anyósomnak mind a három színe van a kertben: fehér, piros és fekete ribizli. A fehér ribizli édesebb íze van, és gyermekeim általában azonnal megeszik őket. Szeretek egészséges ribizlit főzni egészséges chia-lekvárból, vagy süteményt sütni vele. A fekete ribizlit zselévé dolgozzuk fel.

Egészséges vágások fehér cukor nélkül

Stevia és eritrit keverékét használom a ribizli streusel ostya édesítésére, alternatív megoldásként kókuszvirág cukor vagy nyírfacukor is használható.

Szeretek délután az egészséges streusel ostyákat enni egészséges snackként, kevés kókuszos joghurttal, öntetként, a gyerekek imádják a ribizli ostyákat reggelire vagy reggeli snackre.

Ribizli streusel ostya vegán

500 g vörös ribizli
50 g rizsszirup vagy juharszirup
20 g stevia édesítőszer por eritrittel *
4 evőkanál chia mag
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál burgonya vagy kukoricakeményítő

200 g zabpehely opcionálisan gluténmentes
100 g hajdina liszt
80 g mandulaliszt vagy őrölt mandula
40 g stevia édesítőszer por eritrittel *
2 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
85 g növényi margarin vagy kókuszolaj, vaj
100 ml mandulás ital

Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőfokra. Zsírozzon ki egy 20-22 cm-es tepsit.

Mossuk meg a ribizlit és távolítsuk el a szárakról. A töltelék összes hozzávalóját tegye egy fazékba, fakanállal keverje össze és forralja fel.

Csökkentse a hőt, és közepes lángon 5 percig, rendszeres keverés mellett párolja, amíg a keverék besűrűsödik. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.

Tegye a zabpehelyeket, a hajdina lisztet, a mandulalisztet, a stevia-t, a sütőport és a sót a keverőbe (Élelmiszer-feldolgozó), és rövid ideig őrölje, amíg a zabpehely lisztbe nem válik.

Adjunk hozzá margarint, és keverjük össze a száraz hozzávalókkal, amíg homokos tömeg nem képződik. Adja hozzá a mandulatejet és keverje össze röviden, hogy tészta legyen.

Kenje meg a tészta 2/3-át a tepsi alján, és erősen nyomja le a kezével. Kenje meg a ribizli tölteléket a tésztán. A maradék tésztát morzsában kenjük a töltelékre, finoman nyomja meg a morzsolatot a kezével.

Hagyja a ribizlitortát az előmelegített sütőben a középső polcon kb. 40 - 45 perc alatt aranybarnára. Ezután vegye ki és hagyja teljesen kihűlni. Óvatosan vegye ki a formából és vágja egyenletes részekre.

A zabpehely tésztát kézzel is elkészíthetjük. Használjon finom zabpelyhet, és keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban. Tegye darabokra a margarint, és dörzsölje kézzel a száraz hozzávalók alatt, amíg homokos massza nem alakul ki. Ezután adjuk hozzá a mandulatejet, és egyesítsük tésztává.

Tegye darabokra a margarint, és dörzsölje kézzel a száraz hozzávalók alatt, amíg homokos massza nem alakul ki. Ezután adjuk hozzá a mandulatejet, és tésztává alakítjuk.

* A sztíviából és az eritritből készült édesítőszer édessége magasabb. Más édesítőszerek, például juharszirup, rizsszirup stb. Használatakor használja a mennyiség háromszorosát

Az egészségesebb sütemények hangulatában cukor nélkül?

Kipróbáltad már a receptemet?

Ezután címkézz fel @mrsflury-val az Instagram-on a #mrsflury hashtag használatával

Az átmásolt recepteket rendszeresen megosztom Instagram-történetemben

32 megjegyzés

Szia Doris,
köszönöm az izgalmas receptet, amelyet ma ki akarok próbálni.
Cserélheti-e a burgonya- vagy kukoricakeményítőt tápióka-keményítőre vagy szentjánoskenyér-babgumira, és ha igen, milyen mennyiséggel?

Köszönöm és üdvözletem,
Karin

Kedves Karin
köszönöm szép üzenetedet. Igen, itt állíthatja be az erősségeket, és az erősebb vízvisszatartás miatt valószínűleg csak a szentjánoskenyér fele kell.
üdvözlettel és sok szerencsét
Doris

Helló Mrs. Flury,
Szeretném tudni, van-e tapasztalata e vágások befagyasztásáról?
Csak ma van időm sütni, de szeretném elvinni egy buliba vasárnap ...
Üdvözlettel Heike

kedves Heike
Köszönöm kedves üzenetét. Igen, pontosan a vágások fagyaszthatók. Ha szükséges, egyszerűen vegye ki és élvezze. üdvözlettel Doris

Kedves Sabrina
Köszönöm kedves üzenetét. Nagyon örülök, hogy hallottam, hogy már kipróbált néhány receptet! A mandulaliszttel, mint a kókuszliszttel, több folyadékra van szükség, különben a tészta száraz lesz. Személy szerint még mindig szeretem, majd megeszem a szeleteket, sok tetején a kókuszos joghurttal.
A csokoládé muffinok nagyon lédúsak, nedvesek, mint a sütemények.
Üdvözlettel
Doris

Először bók - minden finom, mégis egészséges receptjét mindig jól fogadják. Ha a stevia/eritrit keveréket nyírfacukorral helyettesítem. Milyen arányban tegyem ezt? Köszönöm a választ és a legjobbakat, Martina

Kedves Martina
Köszönöm a visszajelzéseket a receptjeimmel kapcsolatban! Használhat nyírfacukrot is, ajánlom 10% -kal többet használni.
Üdvözlettel
Doris

Szia!
Használhatok lenmagot vagy psylliumot chia mag helyett? Nagyon szeretném kipróbálni ma a finom receptet, és sajnos nincs otthon chia mag!
Lg

Kedves Tamara
A chia lekvárhoz chia magra van szükség, a bolhamagok gélszerűvé teszik őket, és a lenmag sem működik sajnos. Például más receptekhez. Ellenkező esetben sütés közben a chia magot könnyedén lecserélheti a tésztához szükséges lenmagra.
Lovely kívánja
Doris

A recept nagyon jó! Tegnap elkészítettem a szeleteket, de (mivel nem vagyok nagy stevia rajongó) a lekvárt csak mézzel édesítették, a tésztát pedig 4 Medjool datolyával. A tészta kissé ragacsosabb volt, de ez nem számított! Remekül ízlett, közben megint minden eltűnt! Holnap ribizli helyett eperrel próbálom ki a szeleteket, várom már 🙂 Köszönöm a remek recepteket, Doris!

Kedves Ulrike
Köszönjük a recepttel kapcsolatos kedves visszajelzését. Nagyon örülök, hogy a vágások jóízűek voltak. Mindig szeretek édesítőt váltani, és jelenleg kis mennyiségben szeretem a sztíviát. De könnyen helyettesítheti más édesítőszerrel, például kókuszvirág cukorral stb., Vagy datolyával, vagy érett banánnal a tésztában.
Lovely kívánja
Doris

Nagyon jól néz ki, Doris! Nagymamám morzsa süteményeket készített ribizlitöltelékkel. Nagyon finom! Köszönöm a linkelést. 🙂

Köszönöm kedves Ela! Hmmm igen pontosan, és gyakran kaptunk piros ribizli morzsás süteményt a nagymamámtól 😉
Üdvözlet
Doris

Szia,
a recept szuper sikeres.
Vettem egy nedves leveskanál hátulját, és a tészta rendben lett.
A receptek kalóriajelzéssel is szolgálnak?
Üdvözlettel Sindi

Kedves Sindi
Köszönjük a recepttel kapcsolatos kedves visszajelzését! Nagyon boldog vagyok, amikor azt hallottam, hogy a torta jól sikerült! Nem, nincs semmilyen táplálkozási információm a recepthez.
Üdvözlettel
Doris

Helló Mrs. Flury,
kísérletem nagyon ízletesre sikeredett.
A tésztát nedvesített leveskanállal nagyon könnyen formába hoztam.
Vannak kalória információk a receptekhez?
Üdvözlettel
Sindi
Instagram @sindi_kochen_und_schlemmen

A torta finomnak tűnik, mindenképpen megsütöm.
Ha a stevia-t kókuszvirág-cukorral helyettesítem, mekkora az arány?
Normális esetben akkor nagyobb szükségem lenne a cukorra, igaz?

Kedves Julia
Ha ki akarja cserélni a stevia-t, akkor azt javasoljuk, hogy használjon 1/3 több kókuszvirág-cukrot vagy más cukor-alternatívát.
Lovely kívánja
Doris

Csak hangsúlyozni tudom Doris ajánlását az élelmiszer-feldolgozóval kapcsolatban.
Ezt a gépet is megvettem (miután Doris elmondta nekem a márkát), és teljesen el vagyok ragadtatva. A korábbi gépekkel (Kennwood, Bosch) ellentétben folyamatosan működik (a feleségemnek is tetszik 😉)

Kedves Rudolf
Köszönöm szép üzenetét! A készülék mindig használatban van, és nem akarok a konyhai segítőm nélkül lenni be
Lovely kívánja
Doris

Szia Doris!
Az általad összekapcsolt stevia tiszta por, vagyis nem tudom elképzelni, hogy 60 g-ot használtál volna fel belőle, mert akkor a torta ehetetlen lenne. Milyen port vettél?
Eddig mindig Xucker vagy Xucker light-ot használtam, és kíváncsi vagyok, hogyan befolyásolja a stevia a sütési eredményt, mivel a cukor/Xucker mennyisége hiányzik. Van valami tippje a stevia normál receptekben történő használatáról?

Kedves Victoria
Beállítom a kapcsolt stevia-t, a termékem nem tiszta stevia, hanem stevia és eritrit keveréke.
GLG Doris

Legkedvesebb Mrs. Flury,
Nagyon kedves vagy, és nagyon nagyszerű receptjeid vannak!
Köszönöm ezt ❤️.
Mit használhatok a hajdina liszt pótlására ebben a receptben? Túl ritkán használom, és nem szeretem megvenni 😉
Üdvözlet Luise-tól

Kedves Luise
Köszönöm szíves visszajelzését a receptjeimmel kapcsolatban. Nagyon boldog vagyok, amikor ezt hallottam!
A hajdina lisztet könnyedén tönkölylisztre cserélheti ebben a receptben.
GLG Doris

Ó, milyen nagyszerű, ribizli recept és egészséges is! Azonnal kipróbálom, jelenleg szó szerint megüt a ribizli ... 😉

Kedves Ursula
Köszönöm, igen, mindenképpen próbáld ki a finom vágásokat! Szeretem ezt az egészséges süteményt, és jelenleg különféle bogyókkal sütem töltelékként.
Üdvözlettel
Doris

Szia! Holnap kipróbálom kajszibarackkal és jelentem. Kérem, tudna mesélni a konyhai robotjáról - nagyon köszönöm. Angyalgyökér

Kedves Angelika
Mindenképpen próbáld ki! Ebben a videóban a Magimix konyhai robotomat használom.
Lovely kívánja
Doris

Cserélhetem a margarint is? Jelenleg nincs kéznél.

Kedves Ines
A margarint helyettesítheti kókuszolajjal, vajjal, vagy alacsony zsírtartalmú változat esetén összenyomott banánnal.
Lovely kívánja
Doris