Riboflavin - milyen szerepet játszik és hol található

A G- vagy B2-vitamin (a latin neve Riboflavinum riboflavin, laktoflavin) könnyen felszívódó sárga anyag, a szervezet különböző biokémiai folyamatainak koenzimje, amely kulcsszerepet játszik az emberi és állati egészség fenntartásában.

játszik

A vegyület fizikai tulajdonságai:

  • sárga-narancs színű, keserű ízű;
  • savas környezetben stabil;
  • jól tűri a melegítést (olvadáspont eléri a 280 ° C-ot);
  • rosszul oldódik etil-oldatokban, víz (0,11 mg/ml 27,5 ° C-on);
  • kloroformban, benzolban, acetonban, dietil-éterben oldhatatlan;
  • lúgos oldatokká omlik össze;
  • UV sugárzás hatására lebomlik.

A lúgok instabilitása ellenére a riboflavin könnyen redukálható, ha hidrogént köt a kettős kötések helyéhez. A B2-vitamin ezen tulajdonságai (oxidáció és redukció) képezik az alapját a sejtanyagcserének.

A riboflavin szerkezeti képlete C17H20N4O6.

Általános információ

A B-vitaminok szintézise a huszadik század első felére esik. A kutatási folyamat során azonban a tudósok azt találták, hogy az ebbe a kategóriába tartozó egyes vegyületek magas hőmérséklet hatására gyorsan elpusztulnak, míg mások teljesen megőrzik fizikai tulajdonságait, továbbra is aktívan dolgoznak a testben. Ez a tényező a csoport részletes vizsgálatához és az „instabil” tiamin (B1) és a riboflavin (B2) elválasztásához vezetett, amely szerkezetét képes fenntartani 280 fokos melegítés esetén is.

A hőálló laktoflavin molekula felfedezésének története a 19. század végére nyúlik vissza, amikor 1879-ben Blis tudós először előállított egy hasznos vegyületet. Az anyag azonosítása azonban hosszú ideig, 50 évig késik. És csak 1935-ben Richard Kuhn német biokémikus mesterségesen szintetizálta a létfontosságú port tiszta formájában, amely szükséges az emberek és állatok testének megfelelő működéséhez.

A B2-vitamin neve közvetlenül függ a kapcsolat forrásától:

  • verdoflavin (növényekből);
  • laktoflavin (tej);
  • ovoflavin (tojásfehérjéből);
  • hepatoflavin (a májból).

A B-vitaminok jellemzője a narancssárga szín, amely jellegzetes tónusban megváltoztatja a vizeletet.

A B2-vitamin szintetizálható a vesékben, a májban, az emberi test szöveteiben, az egészséges bél mikroflórában. A riboflavin pozitív hatása növeli a tiamint (B1).

A riboflavin szerepe

Az anyag aktív szerepet játszik az energiafolyamatokban, segítve a testet a cukor lebontásában. A B2-vitamin fehérjékkel, foszforsavval kombinálva, makroelemek (különösen magnézium) jelenlétében termeli a szacharidok metabolizmusához, az oxigénszállításhoz szükséges enzimeket.

A B9 vegyülettel együtt a riboflavin részt vesz a vérsejtek termelésében a csontvelőben, és a B1 a javítja a vas felszívódását.

Miért hasznos a G-vitamin?

A riboflavin szabályozza az idegi, emésztési, keringési, szív- és érrendszeri aktivitást. Ezenkívül a B1-vitamin előnye, hogy csökkenti a toxinok légzőrendszerre gyakorolt ​​káros hatásait, javítja a hajsejtek, a körmök, a bőr oxigénfelvételét, meghosszabbítja az életet, részt vesz a hormonok, enzimek szintézisében, elősegíti a normális terhességet és a magzati szervek megfelelő elhelyezkedését.

  • megakadályozza a szürkehályog megjelenését;
  • javítja a lencse fókuszát, a szemet a sötéthez igazítja;
  • javítja az alvást;
  • enyhíti a stresszt;
  • megakadályozza a mentális rendellenességek előfordulását;
  • javítja az anyagcserét az idegszövetben;
  • csökkenti a kóros ingerlékenységet;
  • kiküszöböli a szem fáradtságát.

Szív-és érrendszer:

  • megakadályozza a trombák képződését (cseppfolyósítja a vért);
  • kiterjeszti az ereket (küzd a hipertónia kialakulása ellen);
  • pótolhatatlan elemként működik az antitestek, a vérsejtek szintézisében;
  • részt vesz az energia szubsztrátok építésének folyamatában, biztosítva a szív normális működését.

Emésztőrendszer:

  • megkönnyíti a zsírok felszívódási folyamatát a bélből;
  • felgyorsítja a B6 átalakulását biológiailag aktív formává;
  • javítja az epe működését a májban;
  • védi a bél nyálkahártyáját, a gyomrot a mechanikai, bakteriális károsodásoktól;
  • felgyorsítja az anyagcserét;

Az élelmiszeriparban a B2-vitamint használják színezékként (E101).

A hiányosság jelei és a felhasználásra utaló jelek

A B2-vitamin-hiány legjobb klinikai megnyilvánulásait kísérleti állatokon tanulmányozzák. Kutatások szerint a tudósok azt találták, hogy az állatokban a riboflavin hiánya a lipidperoxidációs termékek (LPO) felhalmozódásához és az érelmeszesedés, a szürkehályog kialakulásához vezet. Ezek a rendellenességek megerősítik a flavoproteinek kulcsszerepét az LPO termékek lebontásában és a molekuláris szintézis mechanizmusaiban.

A riboflavinhiány (mérsékelt hipovitaminosis) tünetei:

  • az ajkak, a nyelv gyulladása;
  • fejfájás, szemfájdalom;
  • késleltetett gondolkodás;
  • fokozott fényérzékenység;
  • csökkent étvágy;
  • a koordináció hiánya;
  • gyengeség, kimerültség;
  • kiütés, égő érzés vagy
  • vérző ajkak;

A súlyos hypovitaminosis jelei:

  • idegrendszeri diszfunkció;
  • hajhullás (kopaszság);
  • a pajzsmirigy megzavarása;
  • ingerlékenység;
  • az orr seborrheás dermatitise;
  • késleltetett mentális reakció;
  • generalizált kiütés;
  • anémia;
  • a bőr gyulladása;
  • kudarcok a gyomor-bél traktus tevékenységében;
  • álmatlanság;
  • a szívizom gyengesége;
  • kötőhártya-gyulladás, blepharitis, szürkehályog;
  • fogyás gyermekeknél;
  • növekedési retardáció serdülőknél.

A vegyület használatának jelzése:

  • tirotoxikózis;
  • szembetegségek;
  • reuma;
  • hipo és ariboflavinosis;
  • hemeralopia;
  • aszténia;
  • keringési elégtelenség;
  • Botkin-kór;
  • kötőhártya-gyulladás, szürkehályog;
  • enterocolitis, krónikus hepatitis, vastagbélgyulladás, májcirrhosis;
  • viszkető dermatosis, ekcéma;
  • hipotrófia, vérszegénység, leukémia;
  • bélműködési zavar;
  • bőrpír, candidiasis, neurodermatitis, photodermatosis.

A riboflavin és más anyagok kölcsönhatása

Egyszerre kis mennyiségű étel elkészítése (újramelegítés nélkül), a fagyasztott termékek azonnali forrásban lévő vízbe (előzetes felolvasztás nélkül) vagy sütőbe (alumínium fólia) való elhelyezése elősegíti a riboflavin élelmiszerekben való megőrzésének maximalizálását.

Vegye figyelembe a riboflavin és más gyógyszerek kompatibilitását:

  • A riboflavin, a piridoxin, a K-vitamin és a folsav egyidejű befogadása a tápanyagok működésének kölcsönös javulásához vezet.
  • A tiroidin növeli a B2-vitamin koenzim-vegyületekké történő átalakulásának sebességét.
  • Az eritromicin és a tetraciklin növeli a riboflavin kiválasztását.
  • A riboflavin és a nikotinsav együttesen aktiválja a szervezet méregtelenítő mechanizmusait, ami a végső metabolitok gyorsabb felszabadulásához vezet.
  • A potenciális nyugtatók (aminazin), triciklikus antidepresszánsok (imipramin, amitriptilin) ​​és a perifériás értágítók (hidralazin, diazoxid, minoxidil) gátolják a B2-vitamin alkalmazását, megzavarják a koenzim formák szintézisét.
  • A riboflavin növeli a cink biohasznosulását.
  • A riboflavin és a vas együttes alkalmazása a nyomelem farmakológiai tulajdonságainak felhalmozódásához és javulásához vezet.
  • A depresszióban és a pszichózisban alkalmazott neuroleptikumok, különösen a klórpromazin, gátolják a tápanyag bioaktív formává történő átalakulását.
  • A spironolakton blokkolja a B2-vitamin szintézisét.
  • A hipotenzív gyógyszerek fokozzák a riboflavin átalakulását biológiailag aktív vegyületekké.
  • Bórsav jelenlétében a B2-vitamin megsemmisül.

Tekintettel a hatásmechanizmusra és a gyógyszerek kompatibilitására, könnyen létrehozhat egy hatékony rendszert a tápanyagok bevitelére és a további avitaminózis megelőzésére.

Következtetés

A B2-vitamin vagy a riboflavin az egyik legfontosabb vízoldható vitamin, az "egészség és szépség" anyaga, a legtöbb biokémiai folyamat koenzimje, a test motorja a sejtekben az energiatermelés folyamataiban, a legjobb asszisztens a neurológiai és a szembetegségek kezelésében. . A vegyület kulcsszerepet játszik az oxidáció redukciós reakcióiban a szív, az emésztőrendszer és az idegrendszer aktivitásában. Ezért annak érdekében, hogy az ember jól érezze magát, fontos biztosítani a riboflavin szisztematikus (napi) bevitelét a szervezetben.

A legnagyobb mennyiségű B2-vitamin a friss tejben, a cédrusmagban és a főtt húsban található.

A riboflavinban gazdag termékek elérhetősége a napi menüben garantálja a jó egészséget minden családtag számára.