Ribot tej tejburgonya gratins
Mindent csinálj semmivel. De csináld jól !
Számolt öltéshímzés, ingyenes táblázatok és részletes oktatóanyagok.
Regionális és egzotikus konyha.
Minden táblázat, mese és monda szerzői jogi védelem alatt áll
Kapcsolatba lépni velem:
A heti cikkek összefoglalójának megtekintéséhez
kattintson a HOME gombra
Ribot tej tejburgonya gratins .
Ez a recept a Bretons en Cuisine 9. szám alatt jelent meg,
(negyedévente), ami felkeltette a figyelmemet.
Gratin grillezett csirkecombdal tálaljuk,
hogy ne adjon hozzá túl sok kalóriát.
Eszembe jutott, hogy az anyósom csinál
ez a fajta gratin, Côtes d'Armor receptje.
Szóval belenéztem a régi füzeteibe
mindezt feliratokkal ellátva. és megtaláltam.
Készített nekem egy könyvet a kedvenc receptjeiről
fiától: palacsinta, ribot tej, Hénaff pástétom,
"Bifsteque" ½ sós vajban főzve, "fedéllel"
Bifstèque vajban megolvasztott vízben lévő burgonya.
8 "z'œufs" krém, krémmel
és érett banánszeletek "lével" stb., stb.
Röviden, a házasságkötés utáni karbantartási füzet
anti-pazarlás és különösen Môman anti-felejtése !
Vicces, végül elfelejtettem mindezt
Neked tettem, 2 fő részére,
(akkoriban ifjú házasok voltunk)
300–400 gr burgonya
1 pohár író
150 gr reszelt sajt
vaj ½ só az ételhez
Ihlette Bretons a konyhában
Hozzáadtam reszelt szerecsendiót
Felmerült az ötlet, hogy üvegekben főzzek
Mert szeretem: Espelette paprikát tettem.
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát
vágd vékony szeletekre (praktikus mandolin)
Egyrészt vaj az üvegeket
másrészt öntsön egy pohár Lait Ribot-ot
Sózzuk, borsozzuk a tejet, adjuk hozzá a chilit
és finoman reszelt dió. Keverd össze
Díszítsd az üvegeket
Helyezzen egy réteg burgonyát
vékony réteg reszelt sajt
2 evőkanál fűszeres ribot tej.
Ismételje meg a műveletet a kimerülésig
Befejezés egy utolsó réteg sajttal
és a maradék tejet ráöntjük az egészre.
Helyezze az üvegeket egy mély edénybe,
töltsd meg ¾ forrásban lévő vízzel
40–45 percig sütjük
A főzés felénél figyelje a gratint,
szükség esetén takarja le őket alufóliával.
Miután kilépett a sütőből,
csukja be a fedelet, hogy melegen tartsa őket
ideje befejezni a csirke grillezését.
Szépen meg kell barnulni, de nem kell megégni
Tálaljuk grillezett hússal (itt csirke)
és természetesen egy friss salátát a Jardin de Fille-től !
Bon appétit Mamigoz-szal
Hozzászólások
Fred 2018.05.13. 14:44
a sütőmnek lassabban kell főznie, mint a tiednek, mert 1: 30-kor kellett főznöm a gratineimat, hogy a burgonya (nagyon vékony karikákban) megsüljön. De különben nagyon jó. Három különböző emeletet készítettem. Alján fazék, majd karfiol és végül cukkini
lizagretia 2014.09.09. 13:52
Csodálatos ötlet, hogy ezeket a gratint ribottejjel ellátott üvegekbe főzzük !
Christa 2014.06.06 22:43
És még egyszer kevésbé hülyén fogok lefeküdni. Köszönöm Mamigoz:-)))
Soha nem láttam itt ribot tejet, így G *** le megkérdezésével nemcsak megtudtam, hogyan lehet tejjel és joghurttal elkészíteni, hanem csak azt is megtudtam, hogy németül ez az „író” vagy „író”! Végül elkészíthetek néhány receptet otthonról. (Ha valakit érdekel a link.)
Évek óta készítek egyenértékű ételt tejjel és krémmel, de sajt nélkül (volt férjem nem szerette a sajtot, csak Camembert). Szeletekre vágott kemény tojást helyezek bele, és megszórom paprikával, sok paprikával. Egy jó saláta, és élvezem.
Nem kell főzni egy füzetet exem kedvenc ételeivel, neki semmi nem tetszett. És amikor nem mondok semmit, az valójában semmi, elegendő lett volna egy negyed negyed.
Még egyszer óriási köszönet és jó éjszakát.