Recept Céklaleves marhahússal Borscsék Megjegyzett receptek

Összetevők/összetétel:

1,1 kg alakú marhahús
1 hagyma
1/2 nagy zeller vagy 1 kis zeller
1 paszternák
1 sárgarépa
1 pirospaprika
2 piros cékla
1/2 kis káposzta
3 közepes burgonya
2 piros apróra vágott doboz
100 ml-es zacskó

Készítmény:

A kis kockákra vágott húst hideg vízzel és sóval 2 órát főztem multicocker leves/pörkölt változatban
A burgonyát apró kockákra vágtam
Áthelyeztem a húst egy másik edénybe, és a multicockerben Fry-ben 15 perc alatt megsütöttem a julienned gyökérzöldségeket - zellert, sárgarépát, pasztinátot és céklát, kevés olívaolajban. Kivettem és abba az edénybe tettem, amelyben a hús és a burgonya forrt.
15 percig főztem a Fry-n, kevés olajban és hagymában, káposztában és borsban, szintén juliennesre vágva. Átvittem őket az edénybe.
10 percenként forralás után beteszem a paradicsomos dobozokat és egy kis borscsot - én inkább a savanyú leveseket paradicsommal vagy citromlével.
A végén tejföllel és petrezselyemmel tálaltam, de finom lett volna, ha van egy kis vörösfenyő.

A recept a Multicookerben készült.
A felhasznált mennyiségnél 12 bőséges adagot kap.

A répa cékla és marhahús recept összetevőinek elemzése:

A marhahúst vörös húsnak minősítik - az emlősök húsára használatos kifejezés, amely több vasat tartalmaz, mint csirke vagy hal.

---