Ricardo sertés és garnélarák gombóc

Hozzávalók

Készítmény

Szósz

1. Egy kis lábosban forraljuk fel az ecetet, a cukrot és a gyömbért, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegye le a tűzről. Hozzáadjuk a szójaszószt és a pirított szezámolajat. lefoglal.

Gombóc

1. A konyhai robotgép táljában apróra vágjuk a garnélarákot és a fokhagymát a tojással. Adja hozzá a többi hozzávalót a tészta kivételével, és keverje néhány másodpercig, amíg sima keveréket nem kap. Vigye a tölteléket egy tálba.
2. A munkafelületen egyszerre hat négyzet tésztát sodorjon ki. Kanállal tegyen kb. 15 ml (1 evőkanál) tölteléket minden négyzet közepére. Kenje meg a tésztát kevés vízzel. Vigye felfelé a tésztát a töltelék körül, anélkül, hogy lezárná a gombócot. Fenntart egy tepsire a hűtőszekrényben, és ismételje meg a többi hozzávalóval.
3. Olajozza meg a réselt gőz tetejét, vagy bélelje ki a bambusz pároló kosár alját sütőpapírral. Helyezze a gombócok körülbelül egyharmadát egymás mellé úgy, hogy ne érjenek hozzá. Gőzölje át egy edény forrásban lévő vízzel körülbelül 10 percig. Fenntartjuk egy meleg tepsiben. Folytassa a főzést a többi gombóccal. Tálaljuk a mártással.

---