Rice Krispies Treats - Ofenkieker
Rizs Krispies kezeli egy amerikai csemege, amely lényegében összeáll Reggeli müzlik (Rice Krispies többnyire, de mások is) és Marshmallows áll. Hagyományosan a tömeg van bent bárok vágott, de más formák is készíthetők. Rice Krispies Az ízletes sütemények motívumként szolgálnak fel töltőanyag, hogy súlyokat és anyagokat takarítson meg nagy alakokon vagy 3D süteményeken. Így "ehető hungarocellként" szolgál (Jens idézete a Cake Company-tól).
A rizskrízis és a pillecukor alapreceptje adaptálható mind a különféle reggeli gabonapelyhek választásával, mind diófélék, csokoládé, fagyasztva szárított gyümölcsök, édességek és egyéb „száraz” összetevők hozzáadásával.
Rizses ropogós: Összetevőként említem a Kellogs Rice Krispies-ét, mert hagyományosan az amerikai receptekben használják. Ezek könnyű, rizsszem alakú, ropogós reggeli gabonapelyhek. Sajnos ezek alig kaphatók itt, Németországban, főleg online * vagy néha promóciós termékként a Lidl and Co-nál.
Bármely más reggeli gabona is felhasználható. A recept apró szemcsékkel működik a legjobban, így a Kellogs * -ból származó Choco Krispies a legjobb helyettesítő. Különösen, ha nem szereted ilyen édesnek, érdemes a KölnHaferfleks ** zabpehelyét (természetes vagy csokoládé) használni, ezek is kicsik és nem annyira erősen édesítettek. Más kukoricapehely, krízis és hasonló termékek is lehetségesek. Nagyobb szemcsék esetén azonban a modellezési képesség korlátozott. Több vagy kevesebb mályvacukorra lehet szükség a magok összetartásához.
Marshmallows: A fehér pillecukor színe semleges, de a színesek használatával nincs semmi baj. Teljesen mindegy, hogy kicsi vagy nagy. A pillecukornak a lehető legfrissebbnek kell lennie (ügyeljen a lejárati időre!), Mivel az idősebb, szárazabb pillecukrok nem olvadnak olyan jól, és a rizskrissik sem ragadnak össze. Gyártótól függően előfordulhat, hogy valamivel több vagy kevesebb mályvacukrot kell használni.
- 50 g vaj vagy Palmin Soft, ha jobb eltarthatóságra van szükség
- 200 g pillecukor
- 160 g Rizs Krispies * vagy Choco Krispies, zabpehely vagy hasonló reggeliző gabonafélék
- 50 g vaj vagy Palmin Soft, ha jobb eltarthatóságra van szükség
- 200 g pillecukor
- 160 g Rizs Krispies * vagy Choco Krispies, zabpehely vagy hasonló reggeliző gabonafélék
A Rice Krispies csemege csemegeként természetesen nagyon jól módosítható. Ha motívumos sütemények töltőanyagaként használják, vigyáznia kell, hogy ne veszítse el stabilitását. Ezért azt javaslom, hogy először ragaszkodjon az alaprecepthez, és csak kis tapasztalattal változtassa meg. Az alábbi példákban, vagyis kipróbált változataimban a motívumos süteményekre vonatkozó korlátozásokról írok.
Szándékosan nem adok pontos mennyiségeket, erre a receptre nincs szükség. Annyi mályvacukrot veszünk, amennyi az összetevők tömeggé egyesítéséhez szükséges. A legjobb, ha első alkalommal ragaszkodom az alapreceptemhez vagy a változataimhoz (lásd az alábbi példákat), akkor ismeri a konzisztenciát és kifejlesztheti saját alkotásait.
- kevésbé édes: Keverjünk bele zabpehelyet rizskrispies helyett, adjunk hozzá egy csipet sót az olvasztott pillecukrokhoz
- egyéb reggeli müzlik
- gyümölcs: Cseréljen néhány rizskrissit fagyasztva szárított vagy szárított gyümölcsökre - a friss gyümölcsök a bennük lévő nedvesség miatt nem megfelelőek!
- Csokoládé: Cserélj néhány rizskriskit apróra vágott csokoládéra, keverj kakaót a pillecukrokba (mivel ez szárazabbá teszi a keveréket, valamivel kevesebb rizskrízisra van szükség), keverj bele olvasztott csokoládét a pillecukrokba (mivel több kötőanyag van, egy kicsit több rizskriskit kapsz) szükséges), a kész kihűlt Rizs Krispies kezeli csokoládéval.
- dió: Cserélj néhány rizskriskit apróra vágott dióra
- Édesség: Cseréljen néhány rizskriskit apróra vágott csokoládéra, sütire, kekszre vagy hasonlóra
- Funfetti: Adjunk hozzá cukorszórót
Rice Krispies csemegék népszerűek Takarítson meg anyagot és súlyt a nagy figurákon és a 3D süteményeken. Ez azonban étel - ha a figurát mégsem eszik meg, vagy ha senki sem szereti a Rice Krispies Treats-ot (túl édes, valami gyereknek való, túl sok a tényleges süteményhez), akkor kérjük, fontolja meg, hogy használ-e hungarocellet is, Használhat gyűrött alumínium fóliát vagy más ehetetlen tölteléket. Ha egy alak magja például hungarocellből készül, és ezt teljesen fondant borítja, akkor az alak habozás nélkül tortára helyezhető. Csak akkor legyen óvatos, ha a vendégek között vannak olyan kisgyerekek, akik esetleg beleharapnak az alakjába.
Alakformálás módjai
- Szabadkézi durva alakzatokat készíthet alakítani, pl. egy kúp egy alak testéhez
- a tömeg meg tudja csinálni a támaszok köré mintázva akarat. Nem ragad olyan tisztán, ezért a támasztékokat először megolvasztott mályvacukrokkal kell megkenni.
- a masszát kiolajozott formákba tehetjük nyomja meg, Pl. Egy félgömbön, hogy két féltekéből fejet építsen
- Pácolt rizs Krispies kezeli vágott és faragott, például kockákban az építőelemekhez
Alkalmazások
- nak nek Súly csökkentés nagyban Fondant figurák: Például a testet és esetleg a fejet a Rice Krispies Treats alapformájaként mintázzák, így az alak már nem teljesen nehéz fondantból áll.
- Nak nek Súly csökkentés nál nél 3D sütemények: Gyakran a mellszobor vagy az állat feje nem tortából készül, hanem a Rice Krispies Treats-ból. Könnyebb és stabilabb, mint süteményből készült társa, ami megtakaríthatja a belső támasztékokat.
- jobbaknak Statika: A torta egy része, amely túl instabil lenne a tortától, a Rice Krispies Treats-ból készül. Gyakran ezek túlnyúló részek, például egy álló csatlós testének alsó, lekerekített része vagy az ábrák karjai. Itt is szükség lehet további belső támaszokra (pl. Egy rúd egy kiálló karra), de gyakran elkerülhető vagy legalábbis csökkenthető a Rice Krispies Treats-szal.
- Körül Faragni elkerülendő: Ha bizonyos alkatrészeket a Rice Krispies Treats mintájára készítenek, ez leegyszerűsíti a torta alapformáját - például egy traktor csak két téglalapból áll, ha a gumiabroncsok Rice Krispies Treatsból készülnek. Az állatok egyszerűsíthetők akkor is, ha például a mancsok vagy a farok nem tortából készül.
Simítás további feldolgozáshoz
Rice Krispies csemege durva. Ezért a felületet ki kell simítani. Ez a következőképpen tehető meg: