Ricotta helyettes vegán, vegetáriánus és házi készítésű

2019. december 4., írta: Aziza Lena Alemi Kategóriák: Táplálkozás

Minden szupermarketben megtalálhatja a ricotta helyettesítőit - talán már van megfelelő terméke otthon. Megmutatjuk a vegán és a vegetáriánus ricotta alternatíváit, valamint a házi ricotta helyettesítők receptjét.

A Ricotta olasz tejszínsajt édes tejsavóból. Az édes tejsavó maradéktermékként esik le más típusú sajtok, mint pl mozzarella nál nél.

A sajtot enyhe íze jellemzi. Ezenkívül szinte zsírmentes. Gyakran megtalálhatja tortelliniben vagy készen Paradicsomszószok. De ízesítve édesítve, kenyéren vagy egyszerűen.

Ha nincs kéznél ricotta, könnyedén kicserélheti a sajtot. Megmutatjuk, hogy mely termékek alkalmasak ricotta helyettesítőként, és hogyan készíthet magának vegán ricotta alternatívát.

Vegán ricotta helyettesítő: Ezek a termékek megfelelőek

Ha vegán étrendet követ, akkor nem kell ricotta nélkül mennie. Könnyedén használhat vegán ricotta helyettesítőket.

Ezek alkalmasak

• Selyem tofu,
• Természetes tofu,
• vegán krémsajt
• vagy vegán kvark.

Az összes terméket megtalálhatja a jól felszerelt bioboltban.

Ön is könnyen elkészíthet vegán ricottát. A következő bekezdésben egy egyszerű receptet mutatunk be.

Csináld magad ricotta helyettesítő: könnyű és gyors recept

Nagy adag vegán ricotta helyettesítő készítéséhez szüksége lesz:

• 200 g tofu, természet
• Kipréselt citrom leve
• 2 evőkanál hidegen sajtolt olivaolaj
• 1 evőkanál élesztőpehely (minden egészséges élelmiszerboltban beszerezhető)
• választható: apróra vágott friss fűszernövények

Tíz perc alatt elkészítheti a finom ricotta alternatívát:

1. A tofut a lehető legaprábban morzsolja meg a kezével. Alternatív megoldásként használhat nagy teljesítményű keverőt vagy kézi turmixgépet is.
2. Hozzákeverjük az összes többi hozzávalót.

A vegán ricotta készen áll! Használhatja ugyanúgy, mint a hagyományos.

Minden egészséges élelmiszerboltban kaphat vegetáriánus ricotta helyettesítőt

Minden jól felszerelt egészséges élelmiszer-áruházban megtalálhatók a ricotta-helyettesítők. Cserélheti a következő termékekre:

• túró
• krémsajt
• Quark
• Mascarpone
• tejföl
• creme fraiche sajt

Gondoljon át arra, hogy mire használja a ricotta helyettesítőt, mielőtt egy alternatíva mellett dönt.

• Ha a sütésben a ricottát szeretné helyettesíteni, használjon inkább kvarkot. Nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint az olasz krémsajt.
• Ha szereted a ricottát egy tészta folyékonyabb alternatívájaként Creme fraiche sajt érdemes növelni a száraz összetevők mennyiségét. Ellenkező esetben a tészta rossz állagú lehet.
• A főzés során az Ön preferenciáitól függ: Szeretne egy kissé krémesebb ricotta alternatívát (pl. Mascarpone) vagy alacsony zsírtartalmúat (pl. Alacsony zsírtartalmú kvarkot)?

Ricotta helyettesítő: ezért jobbak a biotermékek

Vásároljon organikus késztermékeket, amelyek ricottát vagy más állati ricotta-helyettesítőt tartalmaznak. Visel-e egy termék EU ökológiai pecsét, biztos lehet benne, hogy legalább az uniós előírások teljesülnek. Ez például azt jelenti, hogy az állatokat ökológiai takarmányokkal etetik, amelyek antibiotikumoktól mentesek. Ezenkívül az ökológiai gazdálkodók csak bizonyos számú állatot tarthatnak hektáronként. Ezek a szabályok nem vonatkoznak a hagyományos gazdálkodókra.

A biotermékben is nagy a minőségi különbség. A Szerves pecsét emellett társulási pecsét, mint pl Naturland, Bioland vagy Démétér viselésére még szigorúbb irányelvek vonatkoznak. Tehát a legjobb ezeket használni.

---