Ricotta sajt - valóban egészséges; alacsony zsírtartalmú grillezés főzés sütés
Ricotta sajt - egészséges és alacsony kalóriatartalmú?
A ricotta sajt tejsavóból készül, ezért alacsony zsír- és kalóriatartalma. Ettél már ricottát? Ha nem, akkor feltétlenül próbálja ki. De győződjön meg róla, amikor megveszi, hogy ő valójában tejsavóból készül és nem teljes tejből vagy tejszínből készült. Ellenkező esetben nem fog kalóriát spórolni ... A legjobb, ha a ricottát maga készíti el
Frissítve 2020. szeptember 8-án
Tartalom:
. Mi a ricotta sajt?
Jön a ricotta sajt - hogy is legyen ez másképp - Olaszországból és egyfajta krémsajt. Mindenféle tejet készíthet (vagy vásárolhat), különösen a jó tej: Tehéntej - juhtej - kecsketej és bivalytej.
Ez az ízletes krémsajt az olaszról kapta a nevét, és az előállításából származik, mivel eredetileg kétszer főzik (it. Ricottare). A ricotta sajt tejsavó sajtként is ismert.
. Hogyan készül a ricotta sajt?
Eredetileg a Tejsavó és tej. Találtam azonban már jó néhány receptet, amelyek ezt a krémsajtot csak tejből vagy tejszínből készítik. Ez krémsajt, de nem klasszikus ricotta (legalábbis véleményem szerint). Amikor ezt a sajtot vásárolja, ügyeljen a címkére. Ha nem mond semmit a tejsavóról vagy a tejsavótermékről, az nem igazi ricotta (számomra).
A tejsavó egy "egészséges maradványtermék ” és csodálatosan feldolgozható ricottává. A tejsavó gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, majd ezeket továbbadja a ricotta sajtnak. Zsírszegény is, ami jót tesz az alakjának.
A tejsavó be van kapcsolva alig 80 ° C alá melegítjük és tejjel összekeverve. Ezután savat (általában citromsavat) adnak hozzá, ami a tej meggörbül. A túró elválik a folyadéktól, majd lefejtik és finomítják kevés sóval. Ez az eredmény a friss, krémes ricotta sajt.
... tejsavó sajt - "szegény emberek esznek"
A múltban a tejsavóból készült sajtot (például a ricottát) "szegény emberek táplálékának" minősítették, mivel a "salakanyag" savóból készült.
Azok az emberek, akiknek anyagi szempontból rosszabb a helyzetük, természetesen soha nem dobták el a tejsavót, hanem valamire ehetőt készítettek.
Ma a tejsavósajt olyan, mint Ricotta és Ziger (kecskesavóból) egy finomság...