Rijstevlaai, holland rizspogácsa, melyet az oma_vonne főszakács készített

Különlegesség a holland Limburg tartományból

holland

összetevők

A tésztához:

Takarásra:

Tápértékek adagonként

fehérje
Szénhidrát.

készítmény

Mossuk meg a rizst, hagyjuk jól lefolyni, öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst a sóval, és hagyjuk lassú tűzön, fedéllel egy órán át forralni, ne felejtsük el kevergetni közöttük. Ezután törjön 2 tojást, és keverje össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral. Adja hozzá ezt a keveréket a vajjal a kongéhez, és mindent jól keverjen össze. Most vegye le az edényt a tűzhelyről, és tegye félre.

A lisztet egy tálba szitáljuk, a széléhez adjuk a sót. Melegítse fel a tejet, oldja fel benne az élesztőt, és adja hozzá a cukrot. Vegyünk egy mélyedést a lisztbe, és öntsük bele az élesztő-tej keveréket, az olvasztott vajjal és a tojással együtt. Most gyúrjon mindent a keverővel (tésztakampóval) rugalmas tésztává. A liszt típusától függően hozzá kell adni egy kevés lisztet vagy tejet. A tésztának jól le kell jönnie a tésztáról. Most takarja le a tésztát nedves ruhával, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen (sütő 50 °) körülbelül egy órán át keljen, meg kell dupláznia a térfogatát. Ezután ismét gyúrja össze a tésztát, és vékonyra sodorja ki, nagyobbnak kell lennie, mint a forma, mert a széle része.

A vajat egy gyümölcstorta formába (25 cm) kell kibélelni, és kibélelni a tésztával, a széleit is beleértve. Ezután hagyja a tésztát még fél órán át kelni. Most öntsd a rizspudingot a formába és szépen simítsd ki. Süsse a süteményt előmelegített sütőben (ventilátor sütő 180 °, felső/alsó hőfok 200 °) kb. 1 órán át, amíg aranysárga lesz. Hagyja a süteményt körülbelül 1 órán át kihűlni a serpenyőben.

Ez a torta Hollandiában is kapható változatban, amely almából, szilvaból, cseresznyéből vagy sárgabarackból készült gyümölcs kompóttal van feltöltve. Ezt pudingporral kissé besűrítjük. Egy kis tésztát eltávolítunk, és a gyümölcs töltelékén gyémánt mintát készítünk, vékony tésztaszálakat sodorva, majd a tetejére téve. Lásd a képeimet.