Hogyan lehet megkóstolni a spárgát, a fogyókúrás zöldséget és a tavaszi csillagot - la libre
Feladva 04-18-18-án 16: 43-kor - Frissítve 04-18-18-án 16: 52-kor.
Spárgaszezon van! Néhány recept élvezni.
A zöld, lila vagy fehér spárga tavaszi csemege, amelyet nem szabad kihagyni. Belgiumban főleg flamand Brabantban, Antwerpen tartományban és Limburgban termesztik őket. Bármilyen finom az íze, amennyire szeszélyes termeszteni, ennek a zöldségnek elég jó hírneve van. Salátában, parmezánhoz vagy tojáshoz társított tésztafélék, gratin közepén, párolva, ne habozzon megkóstolni ezeket az áprilistól (feltéve, hogy természetesen hazánkból származnak).
Előnyei
Alacsony kalóriatartalmú (minden nyilvánvalóan a kíséréstől függ), a spárga ennek ellenére tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal (különösen zöld). És ez anélkül, hogy megszámolnánk a vízhajtó hatását, megnyugszik a kólika, a szívdobogás és az émelygés ellen. Tárolásukhoz ajánlott nedves papírtörlővel becsomagolni a hűtőszekrény élesebbé. És akkor a nagyszerű sportolók számára ez a szezonális termék kiválóan alkalmas testmozgás utáni felépülésre és újramineralizálásra.
Spárga rizottó
Könnyen elkészíthető, olcsó, de rendkívül ízletes, a zöld spárga csúcsú rizottó elengedhetetlen. Így teheti meg otthon a Gourmandiz.be webhelyen.
Spárga mousseline szószban, buggyantott tojással, Stefan Peeters stílusban
Hozzávalók 4 fő részére):
Fehérborecet vagy citromlé, 4 tojás, 2 csomó nagy fehér spárga és 1 evőkanál sherryecet
Készítmény:
A tojást orrvadászban feltörni. Melegítsük fel a vizet kevés fehérborecettel vagy citromlével, amíg meg nem forr. Engedje le az orvvadást a vízbe. Várjon 2-3 percet. Óvatosan húzza meg a spárgát. Vágja őket egyforma hosszúságúra és főzzük kb. 10-12 percig vízben, adjunk hozzá egy kis sót és egy evőkanál sherry ecetet.