Rizs- és zöldségsaláta Laura Adamache receptek

Rizssaláta zöldségekkel, egyszerű nyári saláta recept

Milyen gyakran csinálom rizs és zöldség saláta Már nem is ismerem a nyarat, az biztos, hogy az egyik legpraktikusabbnak, teltebbnek és ízletesebbnek tartom saláta receptek. Hosszú évekig nem nagyon jöttem össze a rizses salátákkal, mindig friss zöldségsalátákat választottam, esetleg mellé grillezett steaket, de a salátákban nem láttam nagyon jó szemű rizst. Ha úgy gondolkodik, mint én, azt javaslom, próbálja ki. Teljesen biztos vagyok benne, hogy beleszeretsz. Gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, egyedi ételként tálalható ebédre vagy vacsorára.

Rizs és zöldségsaláta - Hozzávalók (4 fő)

• 200 g forralt rizs
• 1 doboz nautababé
• 1 konzerv kukoricaszem
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga paprika
• 7-8 meggyparadicsom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál metélõhagyma/apróra vágott zöldhagyma levél
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 5-6 nagy bazsalikomlevél
• 1/2 teáskanál frissen apróra vágott majoránna
• 1/2 kicsi citrom (csak lé)
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Rizs és zöldségsaláta - Elkészítés

• Először megtisztítjuk a paprikát, a magokat és az izzószálakat, majd hosszában megfelelő csíkokra vágjuk, körülbelül 2 cm szélesre.
• Mossa és törölje meg a paradicsomot, és vágja félbe.
• Helyezze közepes lángon a rácsot, és amikor jól felmelegedett, kenje meg egy csepp olívaolajjal. Tegye a paprikát és a paradicsomot a grillre, porítsa meg kevés sóval, és süsse 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem puhul. A zöldségeknek kissé ropogós állagúaknak kell lenniük.
• Tányérra kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
• A rizst egy meleg vízzel teli edénybe tettük, amelyben 1 teáskanál sót adtunk hozzá. Forraljuk fel a dobozon található utasítások szerint, majd engedjük le, öblítsük le hideg vízáram alatt, és hagyjuk a szitán, hogy kifolyjon és teljesen kihűljön. Miután lecsepegett és kihűlt, egy tálba tesszük.

• Vágja a paprikát kis kockákra, és tegye bele a rizstálba. Öblítse le a csicseriborsót és a kukoricát hideg vízfolyás alatt, hagyja, hogy nagyon jól lecsöpögjenek, majd a rizs fölé tegye.

• Tegye a fokhagymagerezdeket kis lyukakkal a reszelőbe, és keverje össze az olívaolajjal és a citromlével. Adja hozzá a tálban kapott emulziót, petrezselymet, majoránnát, apróra törött bazsalikomot, és alaposan keverje össze.

• A salátát borssal és sóval ízesítjük, végül hozzáadjuk a sült paradicsom felét. Óvatosan keverje össze, nehogy elpusztítsa a paradicsomot.
• Azonnal megkóstolhatjuk a rizs- és zöldségsalátát, vagy kb. 1 órán át hűtőben hagyhatjuk. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt dobozban, körülbelül 2 napig tartják.

---