Rizs főzése - alapvető receptek különböző módszerekkel

Reiskocher.net »Útmutató» Rizs főzése - alapvető receptek különböző módszerekkel

A rizs nagyon népszerű a különféle ételek kísérőjeként szerte a világon. A finom rizsszemek, amelyek ma már a legkülönfélébb fajtákban kaphatók, már nem csak Ázsia népszerű, de itt is megtalálható Közép-Európa sok követő. A rizst gyakran főételekkel szolgálják fel, és válogatott hús- és zöldségvariációkkal egészítik ki. De gyakran felmerül a kérdés: Hogyan főzzünk rendesen rizst? Mi a legjobb alap rizs recept és mennyi ideig kell főzni a rizst? Mesélünk erről tanácsadó áttekintést ad a különféle főzési módszerekről.

A megfelelő módszer megtalálása

Ne féljen: a köret pontos elkészítéséhez csak megfelelő rizs receptre van szüksége. Nyersen a rizs apró, kemény szemekből áll. Ahhoz, hogy ehető legyen, hagynia kell a szemek duzzadását. Számos módszer létezik itt, amelyek részletesen eltérnek egymástól alapeljárás de mindig ugyanaz. A rizs általában vízben vagy húslevesben duzzad. A használt rizstípustól függően más időbe telik.

Alapvetően a főzés során ajánlott sót adni a vízbe. A íz a rizst a só hangsúlyozza, így itt a különféle ízek magukba jönnek. Természetesen könnyen elkészíthet rizst a fazékban, de választhatja a rizsfőző modelljét is.

TIPP: A rizsfőző biztosítja a siker bizonyos garanciáját. Csak a szükséges mennyiségű vizet tegye a kályhába. A készülék a többit egyedül végzi.

Rizs alap recept az edényhez: Jobb a víz- vagy duzzadási módszer?

Ha rizst szeretnél főzni egy edényben, kétféle lehetőséged van. Vagy választhatja a víz módszert, vagy a duzzadás módszert. A Víz módszer Németországban sokkal könnyebb és elterjedtebb, mert nem kell állandóan kevergetni, és nem kell elérni a fazekat.

Fazékban mutatjuk be az elkészítés mindkét módszerének alapvető rizs receptjét:

TIPP: Ha azt szeretné, hogy az összes vitamin megmaradjon, akkor csak a duzzadásos módszer választható. De akkor arra is emlékezned kell, hogy mindig meg kell keverni a rizst.

Ha egy kicsit finomítani szeretné a rizs ízét, akkor duzzanat után célszerű egy kis darab vajat adni hozzá.

Meddig kell főzni a rizst?

Az elkészítési idő elsősorban attól függ, hogy melyik rizst használja. Vannak olyan rizsfajták, amelyek főzése csak 15 percet vesz igénybe, míg mások nagyobb türelmet igényelnek. Általában hazugság a módszertől függetlenül, a felkészülés ideje 15 és 45 perc között van. Mindig kövesse a gyártó ajánlásait itt. Ha laza rizst használ, kipróbálhatja nem sokkal az ajánlott elkészítési idő lejárta előtt, hogy lássa, elkészült-e már. A nap végén az a fontos, hogy melyik rizst főzöd.

Az alábbi táblázat összefoglalja a klasszikus elkészítési időket az alap rizs receptből:

Rizs típusa Meddig

Tavaszi rizs	15-20 percig
Főzőzsák	20 perc
Rizottó rizs	20 perc
rizs puding	45 perc

Ha egy serpenyőben szeretné elkészíteni a rizst, mindig válasszon magával egy serpenyőt Tapadásmentes bevonat döntsd el. Ez megakadályozza, hogy a rizs ilyen gyorsan égjen, és a tisztítás itt is könnyebb.

Hosszú szemű rizs főzése: ez a legjobb módszer a folytatásra

Ha a duzzasztási módszert szeretné használni a rizs főzésénél, akkor ajánlott hosszú szemű rizst használni. A hosszú szemű rizs a klasszikus és kedvenc a rizstípusok között, különösen Közép-Európában, és a legtöbb háztartásban használják. Főzheti vízben vagy húslevesben. húsleves finomítja a rizs ízét ráadásul. Duzzadáskor ellenőrizze, hogy megfelelő mennyiségű víz van-e egy csészében. Emlékeztetőül: egy csésze rizshez 2 csésze víz tartozik. A rizs akkor kész, amikor az összes folyadékot felszívta, és utána szép és puha. A rizst csak vízzel forraljuk fel, mindig adjunk hozzá egy csipet só nak nek.

Sushirizs főzése: így sikerül a különlegesség

Ami a sushi rizst illeti, egy dolog különösen fontos: jól kell tapadnia. A készítmény nem különbözik jelentősen a többi rizsfajtától. Fontos, hogy te is itt legyél megfelelő mennyiségű vizet használat. Tehát minden 250 gramm rizsre 500 ml víz jut. Először alaposan ki kell öblítenie a sushi rizst tiszta, hideg víz alatt. Ezután főzzük meg a rizst a vízzel együtt. Amint mindkettő felforr, vegye le a fedelet a fazékról. Körülbelül 2 perc múlva tegye vissza a fedelet az edényre, és fedje le, és hagyja, hogy a rizs körülbelül 20 percig áztassa.

20 perc múlva leveszi az edényt a tűzhelyről. A fedél levétele után a rizst ismét letakarja egy tiszta Konyharuha tól től. Várjon még 10 percet. Most fűszerezheti a sushi rizst.

A legjobb használni:

• Mirin
• Rizsecet
• cukor
• só

Basmati rizs főzése: mire kell figyelni

A basmati rizst a legjobban a duzzadási módszerrel is lehet főzni a tipikus íz elérése érdekében. De itt elég, ha megvan A vízmennyiség 1,5-szerese használat. De mielőtt a vizet és a rizst felforralná, hagyja, hogy a rizs körülbelül 10 percig áztassa. Ezután mindent felforralunk a legmagasabb szinten, és hagyjuk a rizst 15 percig forralni csukott fedéllel. A végén egy kis darab vajat lehet finomítani.

Ha biztonságban akar lenni a rizs elkészítésekor, akkor ajánlatos az egyikhez menni Rizsfőző kikerülni.

---