Rizs gőzölése bambuszkosárban Utasítások rizsgőzölőkhöz
Gőz rizs: az ázsiai ételek alapja
2016. 08. 07. 15:29 | rk (CF)
Ázsiában a rizst hagyományosan bambusz kályhában készítik. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Ha ön is párolhatja a rizst, különféle hagyományos és egészséges receptek közül választhat. A párolás nagyon egyszerű, és autentikus ázsiai hangulatot kölcsönöz ételének.
Gőz rizs: egészséges és aromás
Európában a rizst általában egy fazékban főzik vízben forralva. Ezzel szemben Ázsia nagy részén hagyományosan a szemeket finoman, gőzben főzik. Amikor rizst párol, nagyon finoman elkészíti az ételt. Ez azt jelenti, hogy az egészséges összetevők nem jutnak be a főzővízbe, majd elvesznek.
A gőzölés során még több íz marad meg, így kevesebb rizsre van szükség. Azonban nem minden rizst lehet párolni. Bár a módszer nagyon jól működik jázmin rizs és ragacsos rizs esetében, hosszú szemű rizs esetében nem ajánlott.
A táplálkozással kapcsolatos legnagyobb tévhitek
Táplálkozási hiba: A sárgarépa jó a szemnek (Forrás: Westend61/imago images)
Táplálkozási hiba: Sok vitamin egészséges (forrás: imagebroker/begsteiger/imago images)
Táplálkozási hiba: a friss zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztott zöldségek (forrás: Insadco/imago images)
Táplálkozási hiba: Ne igyon vizet a csonthéjason (Forrás: Westend61/imago images)
Táplálkozási hiba: Az ipari epres joghurt eperből készül (Forrás: Heike Bauer/imago images)
Táplálkozási hiba: A könnyű termékek karcsúvá tesznek (Forrás: STPP/imago images)
Táplálkozási hiba: a margarin egészségesebb, mint a vaj (forrás: Chromorange/imago images)
Táplálkozási hiba: sör a boron, hagyja békén! (Forrás: Stock/Getty Images megtekintése)
Táplálkozási hiba: Mindig igyon egy pohár vizet a kávé mellé (Forrás: JuNiArt/imago images)
Főzés bambuszkosárban: ez így működik
A rizs párolásához vagy speciális rizsgőzölőre, vagy bambuszkosárra van szükség, amely egyszerű pároló betétként sok ázsiai élelmiszerboltban kapható. Nagyon fontos az elkészítéshez: a rizst előzőleg vízbe kell áztatni.
A későbbi főzési időt ennek megfelelően alakítjuk ki. A rizsnek, amelyet körülbelül négy órán át hagyott vízben áztatni, körülbelül 30 percre van szüksége a bambuszkosárban. Viszont a rizs, amelyet még nem páráztak meg párolás előtt, legalább egy órát vesz igénybe.
- Sós, hámozott vagy pépesített:Burgonya párolása - tippek az elkészítéshez
- Vitaminok beszerzése:Zöldség párolása - kíméletes előkészítés
- Gyengéd előkészítés:Gőzfőzés az edényben - gőzölő felesleges!
- Konyha csoda:Thermomix: sokoldalú a konyhához vagy drága játékok?
- Receptek és tippek:Főzés és egészséges felkészülés - ez így működik
Először töltsön be egy edényt kevés vízzel, és tegye rá a bambuszkosarat. Fedje le az alját egy tiszta konyharuhával, amelyre ráteszi a rizst. Most főzd meg a rizst gőzzel lefedve. Ha szükséges, csökkentse a hőt, hogy a víz gyengéden pároljon és ne emelkedjen a kosárba. Töltsön fel vizet közöttük, hogy az edény alja ne égjen el.