Rizs kolbásszal és paprikával Aromás ételek kapia
Rizs kolbásszal és kapia paprikával. Kolbász recept. Házi kolbász. Hagyományos kolbász. Különleges receptek kolbásszal. Kolbászos étel rizzsel. Hogyan készítsünk rizst házi kolbásszal.
Kedveseim, jól megtaláltalak benneteket 2019-ben! Hogyan töltötte az ünnepeket? Remélem, illatos edények voltak az asztalon, hogy melletted voltak szeretteid, és rengeteg jó hangulat volt a házban.
Úgy gondolom, hogy a kulináris blog mind az 5 éve alatt minden év első receptje egy desszert volt, esetleg olyan, amelyet a karácsonyi vagy újévi asztalon voltunk. Ezúttal arra gondoltam, hogy kicsit megváltoztatom a dolgokat, és egy főétel receptjével kezdem az évet, vagy inkább egy remek ötlettel a karácsonyi kolbász főzéséhez.
Meglehetősen keményen küzdöttem, hogy ennyi napi ünneplés után elkezdhessem a főzést, de amint felmerült bennem az ötlet, hogy a kolbászt rizzsel, paprikával és egy kis borral kombináljam, mozgósítottam és örömmel bekapcsoltam a tűzhelyet. Már tudtam, hogy egy különleges és ízekkel teli étel fog megjelenni! 😉
Tavaly a sertés és marhahús keverékéből készült kolbászok klasszikus receptje mellett készítettem 2 szelet „kísérleti” kolbászt is, amelyek valamivel diétásabbak akartam lenni, mint a szokásosak. Egyesek kecskehússal és kevés sertéshússal, mások marhahússal és pulykával. Szeretjük, ahogy mindkét változat megjelent, és azt hiszem, megismételjük ezeket a kombinációkat.
A mai receptben marha- és pulykakolbászokat használtam, amelyeket a sütőben főztem, a receptben leírtak szerint.
Biztosan van néhány hagyományos virsli karácsony előtt, amelyet a fagyasztóban tárolhat. Ebben a receptben sikeresen felhasználhatja őket. Használhat füstölt kolbászt is, amelyet Ön vásárolt vagy készített.
A mai receptben azt mondanám, hogy a szinkronizálás minden. A kolbászoknak készen kell lenniük a rizzsel. Akár sütőbe tesszük - számomra a legegyszerűbb lehetőség -, akár megsütjük, vagy grillezzük, ideális esetben frissen elkészítettek és melegek, ha rizzsel és kapiás paprikával adják a serpenyőbe.
A rizst enyhén sült kaliforniai paprika és a forrásban lévő bor ízében főzik. Végül a rizs nagyon finom, krémes lesz, kissé savanyú a borból és a paradicsomléből.
Tudom, hogy sokan kerülik a borral való főzést, és bevallom, hogy nem értem, honnan származik ez a vonakodás. Még akkor is, ha motiválja, hogy vannak olyan kisgyermekei, akik enni fognak ebből a készítményből, tudnia kell, hogy a borban lévő alkohol főzés közben elpárolog, és mögötte gyönyörű és különleges aroma marad, amelyet másképp nem kaphat meg. Különösen, ha gyermekei vannak, őket is kiskoruktól kezdve jó ízléssel és különleges ízekkel kell tanítani az ételekben, nem? 😉
Nem vagyok túl jó a borokban, de ízlésem szerint a fehér vagy félszáraz rozé bor tökéletesen passzol a rizses ételekhez.
Ezek az ízek elégek voltak számomra, a főzéshez nem adtam más fűszert. Csak a végén megszórtam egy marék friss petrezselymet a frissesség jegyében. Ha úgy érzi, hogy intenzívebb ízekre van szüksége, adhat hozzá kevés szárított vagy friss kakukkfüvet, esetleg egy teáskanál forró paprikát, ha szereti a fűszeres ételeket.
Fontos, hogy a rizst a fedél alatt 5-10 percig pihentessük, hogy a serpenyőben az összes íz barátságossá váljon és csodálatosan keveredjen.