Rizs puding kalóriák és táplálkozási tények
A rizspuding, más néven rizskása vagy sűrű rizs, rövid szemű rizsből készül. A rizst tejjel és cukorral lassan felforraljuk. Minél tovább főz a rizs, annál inkább a rizsben lévő keményítő oldja és sűríti a tejet. Az eredmény egy krémes, lágy paszta. A rizsszemek még mindig láthatók és érezhetők a rizspudingban, de már nem lehetnek szilárdak a harapáshoz. A rizspuding főzésénél ügyelni kell arra, hogy a tej ne égjen és ne folyjon túl, és ne folyjon le minden folyadék, és ne égjen el a rizs.
A Congee főételként szolgál, de desszertként is. A vastag rizs íze meleg vagy hideg. Vagy megszórjuk cukorral és fahéjjal, vagy gyümölcskompóttal tálaljuk.
Rizs puding fahéjas cukorral: kalória és tápérték
A rizspudingot hagyományosan fahéjjal és cukorral szórják meg. Desszertként egy adagot 200 grammal, a főétel 450 grammjával számolnak. 100 grammra számolva a fahéjas cukorral felvett rizspuding 706 kJ/169 kcal (4 gramm fehérje, 5 gramm zsír és 27 gramm szénhidrát).
A következőkben a fahéjas cukorral ellátott rizspuding adagjának kalóriái és tápértékei vannak felosztva desszertként (200 gramm) és főételként (450 gramm):
Desszert adag rizspuding (200 g):
- 1 413 kJ/338 kcal
- 7 gramm fehérje
- 10 gramm zsír
- 55 gramm szénhidrát
Rizs puding főétel adagja (450 g):
- 3178 kJ/760 kcal
- 16 gramm fehérje
- 22 gramm zsír
- 123 gramm szénhidrát
Rizspuding gyümölcs kompóttal: kalória és tápérték
A gyümölcskompótos változat alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint a fahéjas cukorral ellátott rizspuding. Ennek a rizspuding változatnak 613 kJ/147 kcal/100 gramm (3 gramm fehérje, 4 gramm zsír, 23 gramm szénhidrát). Az alábbiakban bemutatjuk a desszert rizspuding gyümölcskompottal (200 gramm) és főételként (450 gramm) való desszert adagját:
Desszert adag rizspuding (200 g):
- 1,226 kJ/293 kcal
- 7 gramm fehérje
- 9 gramm zsír
- 46 gramm szénhidrát
Rizs puding főétel adagja (450 g):
- 2 758 kJ/659 kcal
- 15 gramm fehérje
- 20 gramm zsír
- 104 gramm szénhidrát
A rizspuding nem igazán alacsony kalóriatartalmú, hacsak nem hasonlítja össze tipikus gyorsétteremmel, mint például pizza, kebab és társai. Ha alacsony kalóriatartalmú rizspudingot szeretne készíteni, rengeteg kalóriát spórolhat meg, különösen cukorral.
Müller rizspuding: kalória és tápérték
A rizspudingot az Alois Müller tejüzem hűtőszekrényeinek polcairól ismerjük. Ezt a kész rizspudingot 200 gramm csészékben árusítják, és ízétől függően 428 kJ/101 kcal és 505 kJ/120 kcal/100 gramm között van, kivéve az alacsony kalóriatartalmú rizspudingot "könnyű és ízletes". A következő kalóriatáblázat a Müller rizspudinghoz:
| Rizs puding könnyű - eredeti | 100 g | 321 kJ/76 kcal | 3.1 | 2.3 | 10.7 |
| Rizs puding könnyű - cseresznye | 100 g | 303 kJ/72 kcal | 2.7 | 2.0 | 10.6 |
| Rizs puding könnyű - fahéj | 100 g | 320 kJ/76 kcal | 2.8 | 2.0 | 11.6 |
| Rizspuding - eredeti | 100 g | 428 kJ/101 kcal | 3.5 | 2.6 | 15.9 |
| Rizs puding - alma | 100 g | 454 kJ/107 kcal | 3.0 | 2.2 | 18.8 |
| Rizspuding - hasított banán | 100 g | 495 kJ/117 kcal | 3.1 | 2.8 | 19.7 |
| Rizs puding - eper | 100 g | 433 kJ/103 kcal | 2.9 | 2.0 | 17.9 |
| Rizs puding - málna | 100 g | 452 kJ/107 kcal | 3.1 | 2.2 | 18.5 |
| Rizs puding - méz | 100 g | 447 kJ/106 kcal | 2.8 | 2.3 | 18.9 |
| Rizs puding - cseresznye | 100 g | 455 kJ/108 kcal | 3.0 | 2.2 | 18.8 |
| Rizs puding - csokoládé | 100 g | 462 kJ/110 kcal | 3.3 | 2.5 | 18.3 |
| Rizspuding - csokoládé hasad | 100 g | 486 kJ/116 kcal | 3.6 | 3.5 | 17.3 |
| Rizspuding - Fekete-erdő K. | 100 g | 505 kJ/120 kcal | 3.1 | 2.8 | 20.2 |
| Rizspuding - vanília | 100 g | 435 kJ/103 kcal | 3.3 | 2.5 | 16.8 |
| Rizs puding - fahéj | 100 g | 459 kJ/109 kcal | 3.2 | 2.4 | 18.5 |
| Rizspuding - cukor és fahéj | 100 g | 470 kJ/111 kcal | 3.4 | 2.5 | 18.7 |
Készítsen rizspudingot maga
Körülbelül 750 ml tejet forralunk fel egy vanília hüvely pépével, egy teáskanál reszelt citromhéjjal és egy teáskanál édesítőszerrel. A kályhát nem szabad folyamatban hagyni. Ha a tej forrása közben folyamatosan kevergeti, nem kockáztatja a tej túlcsordulását vagy megégését. Amikor a tej forrni kezd, szitán öntik, hogy kihalásszák a vaníliás pépet.
Ezután azonnal keverés közben 120 gramm kerekszemű rizst öntünk bele. A keverés addig folytatódik, amíg a tej ismét fel nem forr, majd a kályha kikapcsol. Elektromos tűzhely mellett a keverést addig kell folytatni, amíg a főzőlap maradék hője miatt már nem áll fenn a rizs égésének veszélye. A gáztűzhelyre fedél helyezhető. A rizsnek körülbelül 15 percig meg kell duzzadnia. Ha a 15 perc elteltével a tej még nem szívódott fel, és a rizskása továbbra is túl folyós, a főzőlapot ismét alacsony szinten kapcsolják be. További öt perc elteltével a házi rizspudingnak krémes állagúnak és étkezésre késznek kell lennie.
Ha a sűrű rizs nem elég édes az Ön számára, adjon hozzá egy kevés cukrot vagy édesítőszert. Tálaláskor a kalóriák is megtakaríthatók, ha a kompót cukor helyett édesítőszerrel is édesül.
A rizspuding egészséges?
A rizspuding nem egészségtelen, mert tejet és gabonaféléket tartalmaz. A rizspuding minél egészségesebb kiszolgálása érdekében kerülje például a fehércukor hozzáadását. Ehelyett mézzel édesíthetõ. A méz természetes termék, amely glükózt, gyümölcscukrot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A rizspuding egészségesebbé tételének másik tippje a rizs megduzzasztása, amelyet aztán nem tejben, hanem vízben barna rizzsel kell helyettesíteni. Ez hosszú időt vesz igénybe. Ezután kvarkot keverünk a duzzadt rizsbe. Mivel a kvarkot nem melegítik, sem a vitaminok nem vesznek el, sem az aminosavak nem pusztulnak el. A hideg rizspudingot mézzel édesítik, és saját készítésű kompóttal szolgálják fel.
De ha aktiválni akarod boldogsághormonodat a rizskásával, és fel akarod feleleveníteni a gyermekkori emlékeket, akkor ragaszkodj a klasszikus változathoz. Nem kell túlzásba vinni. Egy tál sűrű rizs hébe-hóba ízletes snackként korántsem egészségtelen, és az elégedettség érzése is jót tesz az egészségének.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?