Rizs recept szárított gyümölcsökkel

recept

Mallorca találkozik Marokkóval

Marokkó találkozik Mallorcával: az arabok ezt a vegán rizs receptet hagyták a szigetre. Építészeti szempontból a muzulmán uralomból nincs sok hátra, de kulináris. A rizs meleg és hideg íze - köretként is ideális!

Hozzávalók:
- 2 csésze rizs
- Aszalt szilva
- Szárított datolya
- Szárított barack
- Dió
- Fenyőmag
- Mazsolák
- fahéj
- curry
- köménymag
- szerecsendió
- bors és só
- Jó olívaolaj
- Friss menta díszítéshez

Készítmény:
Tegyen két csésze rizst egy fazékba, öntsön rá két csésze vizet. Enyhén sózzuk meg, adjunk hozzá egy kis olajjal és forraljuk fel. Pároljuk alacsony lángon, amíg a víz el nem párolog. Többször keverje meg, hogy a rizs ne ragadjon az aljára, és ne égjen el.

Közben apróra vágjuk a szilva, a datolya és a kajszibarackot. Öntsük a tálba kész rizst egy nagyobb tálba, és keverjük hozzá a szárított gyümölcsöket, mazsolát, diót és fenyőmagot. Reszeljünk szerecsendiót és adjuk hozzá a többi fűszerrel együtt. Bors, só, nagylelkűen öntsön rá jó olívaolajat, és mindent alaposan keverjen össze. Díszítsük friss mentával. Bon profit élvezze az ételt!